※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: birdiegirl (文鳥控) 看板: Food 標題: [食記] 法蒂拉歐式麵包 時間: Sun Sep 2 23:13:32 2007 餐廳名稱：法蒂拉 地址：高雄市大裕路209號 電話： 營業時間： 價位範圍(每人)： -------------------------------------------- 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Birdieccy&article_id=11279934 --------------------------------------------- 遇上法蒂拉完全是因為令人魂牽夢縈的鹼牛角。 在北部的時候，有陣子常出沒在天母，溫德是一家很歐式的麵包店，賣的東西與一般台式 或日式的麵包大不同。我從來沒有愛吃過牛角麵包，特別是甜吱吱的楓糖牛角，但某日出 於好奇心買了店裡只剩一顆的鹼牛角之後就愛上了那曼妙的風味。 表層的鹼味完全能化解牛角的油膩，而且越嚼越能帶出麵粉與牛油的香氣。 姊姊的朋友找到高雄的鹼牛角後，馬上問了地址衝到完全不熟悉的北高雄，多虧URMAP以 及良好的方向感，這地點真是偏遠到詭異，騎在路上實在很難相信這裡會有一家道地的歐 式麵包店。 小小的麵包店出現後，我走近店裡，果然與溫德一樣是將麵包放在櫃子中由主人夾取。可 惜第一次光臨，鹼牛角已經賣光了。買了一個麵包，手提袋居然是白色塑膠袋上畫著明顯 是仿冒的唐老鴨跟米老鼠，還用類似手寫的楷體寫著”精緻糕點”，整個很囧。 第二次挑了假日下午，買了蘋果派、鹼牛角、歐克麵包、義式鬆餅。 蘋果派在我還沒離開大裕路就被秒殺了，上面的蘋果切片酸甜而脆，帶著淡淡肉桂香，底 層是麵包而不是派皮，吃起來爽口而不膩。 歐克麵包小小一枚要價40，一開始有點嚇到，但撥開之後發現內容豐富到快爆炸了！胡桃 很新鮮、葡萄乾濕潤的口感讓人想一口接一口的啃。 義式鬆餅，就是像SCON的東西，酥鬆且帶著牛油香氣。 鹼牛角一個才6元，先用烤箱烤過之後比較能散發香氣而且表皮酥脆、心則是細緻柔軟的 ，與溫德不同的是法第拉的牛角個頭嬌小、可鬆的層次不明顯，油脂的成分也比較低。但 兩者各有千秋。 放著滿滿歐式麵包的玻璃櫃後是穿著藍白拖鞋的確很有氣質男老闆，人很和善，也總是很 有耐心的解說他的作品，而且買一百就蓋一個章，十個張就抵兩百，真是海派的高雄氣迫 !! --

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