※ [本文转录自 Food 看板] 作者: birdiegirl (文鸟控) 看板: Food 标题: [食记] 法蒂拉欧式面包 时间: Sun Sep 2 23:13:32 2007 餐厅名称：法蒂拉 地址：高雄市大裕路209号 电话： 营业时间： 价位范围(每人)： -------------------------------------------- 图文版 http://www.wretch.cc/blog/Birdieccy&article_id=11279934 --------------------------------------------- 遇上法蒂拉完全是因为令人魂牵梦萦的硷牛角。 在北部的时候，有阵子常出没在天母，温德是一家很欧式的面包店，卖的东西与一般台式 或日式的面包大不同。我从来没有爱吃过牛角面包，特别是甜吱吱的枫糖牛角，但某日出 於好奇心买了店里只剩一颗的硷牛角之後就爱上了那曼妙的风味。 表层的硷味完全能化解牛角的油腻，而且越嚼越能带出面粉与牛油的香气。 姊姊的朋友找到高雄的硷牛角後，马上问了地址冲到完全不熟悉的北高雄，多亏URMAP以 及良好的方向感，这地点真是偏远到诡异，骑在路上实在很难相信这里会有一家道地的欧 式面包店。 小小的面包店出现後，我走近店里，果然与温德一样是将面包放在柜子中由主人夹取。可 惜第一次光临，硷牛角已经卖光了。买了一个面包，手提袋居然是白色塑胶袋上画着明显 是仿冒的唐老鸭跟米老鼠，还用类似手写的楷体写着”精致糕点”，整个很囧。 第二次挑了假日下午，买了苹果派、硷牛角、欧克面包、义式松饼。 苹果派在我还没离开大裕路就被秒杀了，上面的苹果切片酸甜而脆，带着淡淡肉桂香，底 层是面包而不是派皮，吃起来爽口而不腻。 欧克面包小小一枚要价40，一开始有点吓到，但拨开之後发现内容丰富到快爆炸了！胡桃 很新鲜、葡萄乾湿润的口感让人想一口接一口的啃。 义式松饼，就是像SCON的东西，酥松且带着牛油香气。 硷牛角一个才6元，先用烤箱烤过之後比较能散发香气而且表皮酥脆、心则是细致柔软的 ，与温德不同的是法第拉的牛角个头娇小、可松的层次不明显，油脂的成分也比较低。但 两者各有千秋。 放着满满欧式面包的玻璃柜後是穿着蓝白拖鞋的确很有气质男老板，人很和善，也总是很 有耐心的解说他的作品，而且买一百就盖一个章，十个张就抵两百，真是海派的高雄气迫 !! --

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