麵包奏鳴曲位於台中市區大墩十一街與大光街口， 隱藏在一群高樓之中，有著一股優雅的鄉村氣息， 經過時不免多看一眼.目前販售五種麵包：法國麵包、 香草吐司、黑麥雜糧鄉村、法式香草和維也納麵包， 天天新鮮出爐。老闆兼師傅黃先生表示， 為了讓大家吃到健康又美味的麵包，麵包奏鳴曲使用「野生酵母」 和「老麵糰」發酵的，絕不添加任何人工添加劑。 麵包奏鳴曲老麵糰是專為當日麵包準備，在5℃低溫下發酵三天， 可大幅增加麵粉的水合率（和水融合的比率）， 內餡氣孔大小不一，口感自然芳香、有嚼勁，喜歡麵包的您有機會一定要嚐嚐。 我覺得真的很好吃!! 首推他們的貝果 聽說老闆是因為老闆娘喜愛吃貝果 但是台灣賣正統美是貝果的並不多 在台北開始學麵包，還買了厚厚的美國、歐洲做麵包的原文書， 嘗試著回家動手做。 黃老闆花了一年左右時間籌備，就決定在大光街開設這間麵包店， 剛開始麵包種類很多，還多請了二個師傅，但是黃老闆對歐式麵包要求非常嚴格， 乾脆收回來自己做，每天七點做到下午兩點半，有時候休息一下， 三點還要繼續準備明天要發酵的麵糰，相當費工費時。 　 店內的麵包種類不多 但是每天的口味都不同 他們的"司康"也很好吃 一種接近於餅乾與麵包之間的口感 還有他們的法國麵包很Q 店員態度很親切 很願意為你介紹麵包 下午3點半開店 4點多去 麵包就所剩不多 http://0423219788.travel-web.com.tw/ 營業時間： 　　下午3:30～晚上9:00 星期六公休 交通方式： 　　麵包奏鳴曲位於大墩十一街與大光街口， 　　文心路一段往南屯方向→轉大墩十一街→遇大光街抵達 請一定要去試試!! --

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