面包奏鸣曲位於台中市区大墩十一街与大光街口， 隐藏在一群高楼之中，有着一股优雅的乡村气息， 经过时不免多看一眼.目前贩售五种面包：法国面包、 香草吐司、黑麦杂粮乡村、法式香草和维也纳面包， 天天新鲜出炉。老板兼师傅黄先生表示， 为了让大家吃到健康又美味的面包，面包奏鸣曲使用「野生酵母」 和「老面团」发酵的，绝不添加任何人工添加剂。 面包奏鸣曲老面团是专为当日面包准备，在5℃低温下发酵三天， 可大幅增加面粉的水合率（和水融合的比率）， 内馅气孔大小不一，口感自然芳香、有嚼劲，喜欢面包的您有机会一定要嚐嚐。 我觉得真的很好吃!! 首推他们的贝果 听说老板是因为老板娘喜爱吃贝果 但是台湾卖正统美是贝果的并不多 在台北开始学面包，还买了厚厚的美国、欧洲做面包的原文书， 尝试着回家动手做。 黄老板花了一年左右时间筹备，就决定在大光街开设这间面包店， 刚开始面包种类很多，还多请了二个师傅，但是黄老板对欧式面包要求非常严格， 乾脆收回来自己做，每天七点做到下午两点半，有时候休息一下， 三点还要继续准备明天要发酵的面团，相当费工费时。 　 店内的面包种类不多 但是每天的口味都不同 他们的"司康"也很好吃 一种接近於饼乾与面包之间的口感 还有他们的法国面包很Q 店员态度很亲切 很愿意为你介绍面包 下午3点半开店 4点多去 面包就所剩不多 http://0423219788.travel-web.com.tw/ 营业时间： 　　下午3:30～晚上9:00 星期六公休 交通方式： 　　面包奏鸣曲位於大墩十一街与大光街口， 　　文心路一段往南屯方向→转大墩十一街→遇大光街抵达 请一定要去试试!! --

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