作者bergamont (希德嘉)
看板Bread
標題Re: [問題] 微風的Maison Kayser
時間Mon May 14 19:38:54 2007
裸麥麵包在中歐和北歐都是家常麵包
因為中歐北歐裸麥產量較小麥多
它就是有一種特殊酸味
不酸的裸麥麵包，應該都是「改良」過適應本地口味的
裸麥粉浸水之後就會越來越酸 pH值下降
但這也形成它特殊的風味
裸麥麵包不是當點心用的
建議你吃裸麥麵包不要單吃
這是歐洲人當白飯那樣配菜吃的
你應該把這種麵包切成一公分不到的薄片
配一點起司、肉凍、香腸、奶油、燉菜、濃湯當一餐
或是塗上巧克力醬來吃（很對味喔）
裸麥麵包很紮實 容易飽
所以 比白麵包健康喔
希望你會喜歡上這種歐洲式的風味
※ 引述《gtrer (Q比是巨貓)》之銘言：
: 我昨天去買了四分之一個我忘記叫什麼名稱的麵包
: 很大一個圓形黑裸麥麵包 有大的($700)跟小的 (之前非凡有買給路人試吃的)
: 小姐會幫忙切成四分之一個分別包裝 我買了小四分之一 $90
: 吃了之後覺得酸酸的...請問這是正常的嗎? XD
: 因為怕被笑很土 不敢拿回去MK問這是不是臭酸掉的..?
: 但是實在覺得酸的很奇怪 所以還是決定上來問一下...orz
: 請大家不要笑我..."囧>
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1F：推 gtrer:喔~原來如此..感謝分享~ XD 05/14 21:28
2F：推 candyusun:對啊，我也有買過，本來口感就是醬囉，別擔心 05/14 22:08
3F：→ gtrer:對了,再請教一下..這個當天沒吃完要冰嗎? 05/14 22:35
4F：推 Nobi:德國當地的麵包酸到我嚥不下去 XD 05/14 23:16
5F：推 bergamont:台灣氣候比較潮濕，建議你切片冷凍，要吃得時候噴水再烤 05/16 00:52