作者bergamont (希德嘉)
看板Bread
标题Re: [问题] 微风的Maison Kayser
时间Mon May 14 19:38:54 2007
裸麦面包在中欧和北欧都是家常面包
因为中欧北欧裸麦产量较小麦多
它就是有一种特殊酸味
不酸的裸麦面包，应该都是「改良」过适应本地口味的
裸麦粉浸水之後就会越来越酸 pH值下降
但这也形成它特殊的风味
裸麦面包不是当点心用的
建议你吃裸麦面包不要单吃
这是欧洲人当白饭那样配菜吃的
你应该把这种面包切成一公分不到的薄片
配一点起司、肉冻、香肠、奶油、炖菜、浓汤当一餐
或是涂上巧克力酱来吃（很对味喔）
裸麦面包很紮实 容易饱
所以 比白面包健康喔
希望你会喜欢上这种欧洲式的风味
※ 引述《gtrer (Q比是巨猫)》之铭言：
: 我昨天去买了四分之一个我忘记叫什麽名称的面包
: 很大一个圆形黑裸麦面包 有大的($700)跟小的 (之前非凡有买给路人试吃的)
: 小姐会帮忙切成四分之一个分别包装 我买了小四分之一 $90
: 吃了之後觉得酸酸的...请问这是正常的吗? XD
: 因为怕被笑很土 不敢拿回去MK问这是不是臭酸掉的..?
: 但是实在觉得酸的很奇怪 所以还是决定上来问一下...orz
: 请大家不要笑我..."囧>
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1F：推 gtrer:喔~原来如此..感谢分享~ XD 05/14 21:28
2F：推 candyusun:对啊，我也有买过，本来口感就是酱罗，别担心 05/14 22:08
3F：→ gtrer:对了,再请教一下..这个当天没吃完要冰吗? 05/14 22:35
4F：推 Nobi:德国当地的面包酸到我咽不下去 XD 05/14 23:16
5F：推 bergamont:台湾气候比较潮湿，建议你切片冷冻，要吃得时候喷水再烤 05/16 00:52