香港樓（地址MASS Ave.1660號前後，哈佛廣場旁→因為沒有門牌，不過相去不遠啦） 開店至今已經五十二年了喔， 雖然想必在競爭激烈的Boston China Town，更正宗更道地的中國菜一定俯拾即是， 但對於身處Harvard Yard 的學生而言，香港樓不啻是一個方便經濟且美味的好選擇， （至於不遠處的「燕京」，那油到不行而且味精大放送的湯頭，一點都無法再勾起我的食 慾） 而且對於喜歡吃宵夜的人來說，一定知道在美國吃個宵夜的困難度有多高， 香港樓在這一方面真的是讓我感動到流淚（第二次也就是今天晚上去吃，吃完已經近一點 了） 第一天吃所謂的combination plate（C20號，非常便宜喔）跟紅油抄手，total含稅$11.62 那總匯套餐裡面包括了廣式炒飯、叉燒五六大塊跟炸雞翅兩隻 廣式炒飯脫離了一般在每中國菜普遍的油膩風格， 炒的膨鬆晶亮，粒粒分明（不過跟選用米種也有關係，容下再說分明） 大塊叉燒符合老美大口吃肉的豪氣， 叉燒製作選用的醬汁即使是在台灣的飲茶餐廳都算是上乘， 不過火喉的控制雖然有待加強，大該三分之一的部分有些過老發柴， 但整體來說仍在水準之上，尤其在美國，這類苛求就愈顯無理。 他的炸雞翅是我到美國以後吃過最棒的食物了（比龍蝦還讓我難忘）， 獨特配方薄薄一層裹粉，炸到外皮酥脆但封住原味雞汁， 配上獨特的酸甜沾醬，讓我第二天又乖乖自動回來報到。 紅油抄手跟台灣口味略有不同，除了辣油以外還加了烏醋， 不過對於喜歡吃醋的我來說，有算別有一番風味， 抄手的內餡跟燕京的炸餛飩比起來大器許多， 燕京的炸餛飩不但讓我遍尋不著內餡，還被麵皮割傷了口腔，真是＠＃＄％ 不過香港樓的小菜跟點心類份量普遍都蠻大的， 建議食量一般的人單點主餐就好了，或是多找些朋友一起去吃 第二天仍然是吃combination plate（C12號），加小菜總價＄13.07含稅 但這次多了一塊多美金，主菜變成了可以任選的熱炒料理， 12號是我最喜歡的菜之一回鍋肉，配菜可以在雞翅、叉燒跟煎蛋捲當中挑一樣， 我當然還是選擇了最愛的雞翅， 回鍋肉讓我印象深刻，真的完全保留中國風味而且道地， 在美國能吃到冬菇筍片的芡料更是讓我內心激動不已阿。 不過真要吹毛求疵的話，沒有加甜麵醬（美國似乎很難買，因此會出現海之味加紅糟醬的 肉圓這種東西） 回鍋肉必備的油豆腐干也沒有出現，白飯是選用黏性比較差的在來米種， 做成炒飯當然有先天上的優勢， 但若煮成白飯就沒有一般白米飯吃起來的軟黏香Q感（哈佛廣場日本料理「竹村」的白飯 倒是不錯）， 算是一點小小的不足。 今天的小菜吃鍋貼（其實照他的包法應該叫煎餃）， 那嚇死人的巨無霸份量終於讓我棄械投降， 內餡仍然保有相當水平，皮卻厚的有點離譜，也導致了吃不完的後果 雖然過厚的麵皮阻礙了鍋貼的美味，但沾醬卻是相當夠水準， 甚至讓我興起想問問配方回台灣自行調製的念頭 可見醬料真的是香港樓的強項之一 而且每道菜都大方的附上碗裝的大量沾醬，吃起來真是非常過癮。 最後以服務來說，熱茶跟冰水在美國的中國餐館當然是必備， 加水速度非常快速，服務態度也很敬業 飯後負的幸運簽餅，雖然虎爛成分居多（大概百分之九十八都是好的結果吧） 但是也不失為飯後逸趣啦 總之，以如此經濟的價錢，可以在中國菜沙漠的哈佛廣場吃到這種水準的料理 真的是十分令人驚喜，有來哈佛的台灣同學們，吃膩了漢堡義大利麵沙拉以後， 請務必來試試看。 圖文版請參閱我的網誌喔 -- 小小小律師的生活週記 http://www.wretch.cc/blog/lector --

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