香港楼（地址MASS Ave.1660号前後，哈佛广场旁→因为没有门牌，不过相去不远啦） 开店至今已经五十二年了喔， 虽然想必在竞争激烈的Boston China Town，更正宗更道地的中国菜一定俯拾即是， 但对於身处Harvard Yard 的学生而言，香港楼不啻是一个方便经济且美味的好选择， （至於不远处的「燕京」，那油到不行而且味精大放送的汤头，一点都无法再勾起我的食 慾） 而且对於喜欢吃宵夜的人来说，一定知道在美国吃个宵夜的困难度有多高， 香港楼在这一方面真的是让我感动到流泪（第二次也就是今天晚上去吃，吃完已经近一点 了） 第一天吃所谓的combination plate（C20号，非常便宜喔）跟红油抄手，total含税$11.62 那总汇套餐里面包括了广式炒饭、叉烧五六大块跟炸鸡翅两只 广式炒饭脱离了一般在每中国菜普遍的油腻风格， 炒的膨松晶亮，粒粒分明（不过跟选用米种也有关系，容下再说分明） 大块叉烧符合老美大口吃肉的豪气， 叉烧制作选用的酱汁即使是在台湾的饮茶餐厅都算是上乘， 不过火喉的控制虽然有待加强，大该三分之一的部分有些过老发柴， 但整体来说仍在水准之上，尤其在美国，这类苛求就愈显无理。 他的炸鸡翅是我到美国以後吃过最棒的食物了（比龙虾还让我难忘）， 独特配方薄薄一层裹粉，炸到外皮酥脆但封住原味鸡汁， 配上独特的酸甜沾酱，让我第二天又乖乖自动回来报到。 红油抄手跟台湾口味略有不同，除了辣油以外还加了乌醋， 不过对於喜欢吃醋的我来说，有算别有一番风味， 抄手的内馅跟燕京的炸馄饨比起来大器许多， 燕京的炸馄饨不但让我遍寻不着内馅，还被面皮割伤了口腔，真是＠＃＄％ 不过香港楼的小菜跟点心类份量普遍都蛮大的， 建议食量一般的人单点主餐就好了，或是多找些朋友一起去吃 第二天仍然是吃combination plate（C12号），加小菜总价＄13.07含税 但这次多了一块多美金，主菜变成了可以任选的热炒料理， 12号是我最喜欢的菜之一回锅肉，配菜可以在鸡翅、叉烧跟煎蛋卷当中挑一样， 我当然还是选择了最爱的鸡翅， 回锅肉让我印象深刻，真的完全保留中国风味而且道地， 在美国能吃到冬菇笋片的芡料更是让我内心激动不已阿。 不过真要吹毛求疵的话，没有加甜面酱（美国似乎很难买，因此会出现海之味加红糟酱的 肉圆这种东西） 回锅肉必备的油豆腐干也没有出现，白饭是选用黏性比较差的在来米种， 做成炒饭当然有先天上的优势， 但若煮成白饭就没有一般白米饭吃起来的软黏香Q感（哈佛广场日本料理「竹村」的白饭 倒是不错）， 算是一点小小的不足。 今天的小菜吃锅贴（其实照他的包法应该叫煎饺）， 那吓死人的巨无霸份量终於让我弃械投降， 内馅仍然保有相当水平，皮却厚的有点离谱，也导致了吃不完的後果 虽然过厚的面皮阻碍了锅贴的美味，但沾酱却是相当够水准， 甚至让我兴起想问问配方回台湾自行调制的念头 可见酱料真的是香港楼的强项之一 而且每道菜都大方的附上碗装的大量沾酱，吃起来真是非常过瘾。 最後以服务来说，热茶跟冰水在美国的中国餐馆当然是必备， 加水速度非常快速，服务态度也很敬业 饭後负的幸运签饼，虽然虎烂成分居多（大概百分之九十八都是好的结果吧） 但是也不失为饭後逸趣啦 总之，以如此经济的价钱，可以在中国菜沙漠的哈佛广场吃到这种水准的料理 真的是十分令人惊喜，有来哈佛的台湾同学们，吃腻了汉堡义大利面沙拉以後， 请务必来试试看。 图文版请参阅我的网志喔 -- 小小小律师的生活周记 http://www.wretch.cc/blog/lector --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.247.240.95