96B029 酵素工程技術實務班 課程內容： ※酵素工程技術與應用 1. Introduction to Enzymes： Characteristics,Structures, and Specificity 2. Manufacturing of Enzymes：Source, Extraction, purification, and Characterization 3. Enzyme Kinetics：M-M Mechanism 4. Enzyme Immobilization Technology - IME 5. Enzyme Engineering Systems 6. Industrial Applications of Enzymes 7. Food Enzyme Markets 8. Specialty Enzymes of Health Significance ※酵素之益生作用及健康食品法規與申請程序 1. 醱酵食品中之酵素對人體健康之影響 2. 醱酵食品中乳酸菌之益生作用 3. 生物技術之應用及分類 4. 食品衛生管理法相關規定 5. 健康食品法 6. 健康食品申請之規定及程序 ※生物燃料電池原理與應用 1. 淺談生物能源與生物燃料電池：生物能源研究與前景、生物燃料電池概論 2. 生物電化學原理與應用：酵素電化學、感測器與燃料電池 3. 酵素型生物燃料電池系統介紹：葡萄糖燃料電池、酒精燃料電池 4. 生物燃料電池實務與發展願景： 　(1) 葡萄糖燃料電池組裝程序與性能量測 　(2)生物燃料電池發展趨勢與應用潛力 師資： 味丹企業股份有限公司　　　　　何觀輝資深顧問 食品暨應用生物科技學系　　　　林美吟教授 大漢酵素生物科技股份有限公司　賴怡君經理 法瑪國際專利法律事務所　　　　蔡坤旺律師 生物產業機電工程學系　　　　　陳林祈教授 費用：6,000元 ／18 小時 時間：2007/6/30~7/14；每週六；9:00 ~ 16:00；共18小時 電話：03-5735521#3232 黃小姐 [email protected] 地點：新竹市光復路二段101號研發大樓 財團法人自強工業科學基金會 http://edu.tcfst.org.tw/query_coursedetail.asp?courseidori=96B029 --

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