如果是肉類的話, 最好是吃煮熟的 尤其是魚類, 因為海魚幾乎身上都一定會有寄生蟲 舉例而言, 海魚體內的線虫 (Anisakis simplex) 都是第三期幼蟲, 如果是生的被吃進人體內, 則會在人體腸道內寄生 造成腸胃道的發炎 另一例子是犬鉤頭虫, 非常可怕的寄生蟲 是ㄧ種寄生在狗體內但不小心被人誤食後沒辦法繼續發育的卵 因為它在卵裡面的時候會一直不斷的複製很多頭出來 然後被稱為 "頭砂" 的它會在人體內亂鑽 所以非常非常鼓勵大家吃熟食 如果喜歡吃 Sasimi 的話, 最好是選信賴度高的店家 Sasimi 必須要經過 -25度C 冰上 24hr 或者 -60度C 冰上 15 hr 以上才算是比較杜絕線虫寄生的可能性 其實所謂的新鮮, 真的是見仁見智 剛釣上來的魚, 看似很新鮮 但立刻做成 Sasimi 的話, 感染線虫的機率是很高的 還是冰過的魚比較新鮮吧... 【 在 [email protected] (eenoda) 的大作中提到: 】 : 一般肉類要是有寄生蟲 : 那被製成臘肉 : 直接吃不煮熟是否會讓寄生蟲成蟲或者卵轉到人的體內寄生呢 如果本來是應該寄生在豬身上的絛蟲幼蟲被人誤食的話 一般是無法在人體內成蟲 會繼續保持它原來的樣貌 不過還是會留下很多的後遺症 臘肉的話, 個人覺得寄生蟲已經死光了 畢竟在缺水和醃製過程中, 應該不會有生物存活 -- ※ 來源:‧大紅花的國度 msia.twbbs.org‧[FROM: Tade.f9.ntu.edu.tw]