※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VBaEJtW ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][台北市] 富察號 Fuchahao 時間: Sat Aug 8 14:17:48 2020 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229644992 富察號 Fuchahao 用餐日期：2020.7.25 地址：台北市文山區忠順街一段26巷11弄2號 電話：(02) 86619727 營業時間：星期二~日 12:00~20:00 (星期一公休) FB粉專： https://www.facebook.com/fuchahao/ 台北木柵忠順街附近新開了一間日式刨冰店「富察號」， 是在今年6/2開幕的， 剛好我一位高中同學住家就在那附近， 炎炎夏日又想吃個冰消暑， 於是在7/25(六)下午就約他去「富察號」吃冰。 這家店的布置裝潢結合中國宮廷和日式庭園的風格， 店內店外都擺放了許多植栽， 充滿自然清新的氣息。 大片的落地窗採光相當良好， 午後的陽光照進來使得室內明亮， 整體環境舒適又雅緻宜人。 這家的主打的日式刨冰， 醬料都是選用新鮮水果和天然食材每天熬煮的， 供應5款刨冰和4款氣泡飲。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678084-3777523605-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678079-2740506580-g_l.jpg 我們各點了一份刨冰 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678124-1911224481-g_l.jpg 新綠.伊豆抹茶山 抹茶刨冰淋上抹茶奶霜， 在撒上滿滿抹茶粉， 搭配蜜紅豆、抹茶凍、白玉， 附上抹茶淋醬和煉乳。 這家的抹茶是選用丸久小山園的。 https://www.youtube.com/watch?v=CZjBCFdXsig https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678089-2274266175-g_l.jpg 抹茶刨冰、抹茶奶霜和抹茶粉組合出抹茶味濃郁又層次豐富的滋味， 整體的濃抹度十足！ 刨冰挺蓬鬆的口感細緻軟綿， 清爽滑順又入口即化。 紅豆是選用屏東萬丹紅豆， 粒粒飽滿又綿密香甜。 抹茶凍口感滑溜Q彈抹茶味明顯， 白玉軟Q有嚼勁， 搭起來味道和口感更豐富而且料多份量充足。 艷夏.冰火芒果丘 芒果刨冰上方蓋上現場炙燒的焦糖烤布蕾， 搭配新鮮芒果， 附上芒果淋醬和煉乳。 https://www.youtube.com/watch?v=zwYOoeDReCU https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678132-1932225500-g_l.jpg 芒果醬用了三種芒果熬煮而成的， 刨冰吃得到濃郁的芒果的鮮甜和果香。 上方的烤布蕾的蛋香和奶香濃郁醇厚， 口感細緻滑嫩又入口即化， 搭著上方薄脆又焦香的焦糖片更增添其香甜。 裡面還包著鐵觀音茶凍， 又增添了鐵觀音的清香。 整體吃起來多重風味交織滋味很特別。 我還做了一個完整紀錄的影片： https://www.youtube.com/watch?v=lFojRLvQDTU 「富察號」的日式刨冰不但美味和美觀兼具， 食材用料新鮮實在， 整體份量也很充足， 價位上也比多數台北市區的日式刨冰店便宜一些， CP值還不錯， 店裡環境又相當雅緻宜人。 推薦住在景美、木柵一帶的朋友們可以到這家吃冰消暑。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.251.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1596867475.A.DE0.html ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 08/08 14:17 ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Wen-Shan 08/08 14:18

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (114.136.251.188 臺灣), 08/08/2020 14:18:07