※ [本文转录自 Food 看板 #1VBaEJtW ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food 标题: [食记][台北市] 富察号 Fuchahao 时间: Sat Aug 8 14:17:48 2020 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229644992 富察号 Fuchahao 用餐日期：2020.7.25 地址：台北市文山区忠顺街一段26巷11弄2号 电话：(02) 86619727 营业时间：星期二~日 12:00~20:00 (星期一公休) FB粉专： https://www.facebook.com/fuchahao/ 台北木栅忠顺街附近新开了一间日式刨冰店「富察号」， 是在今年6/2开幕的， 刚好我一位高中同学住家就在那附近， 炎炎夏日又想吃个冰消暑， 於是在7/25(六)下午就约他去「富察号」吃冰。 这家店的布置装潢结合中国宫廷和日式庭园的风格， 店内店外都摆放了许多植栽， 充满自然清新的气息。 大片的落地窗采光相当良好， 午後的阳光照进来使得室内明亮， 整体环境舒适又雅致宜人。 这家的主打的日式刨冰， 酱料都是选用新鲜水果和天然食材每天熬煮的， 供应5款刨冰和4款气泡饮。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678084-3777523605-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678079-2740506580-g_l.jpg 我们各点了一份刨冰 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678124-1911224481-g_l.jpg 新绿.伊豆抹茶山 抹茶刨冰淋上抹茶奶霜， 在撒上满满抹茶粉， 搭配蜜红豆、抹茶冻、白玉， 附上抹茶淋酱和炼乳。 这家的抹茶是选用丸久小山园的。 https://www.youtube.com/watch?v=CZjBCFdXsig https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678089-2274266175-g_l.jpg 抹茶刨冰、抹茶奶霜和抹茶粉组合出抹茶味浓郁又层次丰富的滋味， 整体的浓抹度十足！ 刨冰挺蓬松的口感细致软绵， 清爽滑顺又入口即化。 红豆是选用屏东万丹红豆， 粒粒饱满又绵密香甜。 抹茶冻口感滑溜Q弹抹茶味明显， 白玉软Q有嚼劲， 搭起来味道和口感更丰富而且料多份量充足。 艳夏.冰火芒果丘 芒果刨冰上方盖上现场炙烧的焦糖烤布蕾， 搭配新鲜芒果， 附上芒果淋酱和炼乳。 https://www.youtube.com/watch?v=zwYOoeDReCU https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678132-1932225500-g_l.jpg 芒果酱用了三种芒果熬煮而成的， 刨冰吃得到浓郁的芒果的鲜甜和果香。 上方的烤布蕾的蛋香和奶香浓郁醇厚， 口感细致滑嫩又入口即化， 搭着上方薄脆又焦香的焦糖片更增添其香甜。 里面还包着铁观音茶冻， 又增添了铁观音的清香。 整体吃起来多重风味交织滋味很特别。 我还做了一个完整纪录的影片： https://www.youtube.com/watch?v=lFojRLvQDTU 「富察号」的日式刨冰不但美味和美观兼具， 食材用料新鲜实在， 整体份量也很充足， 价位上也比多数台北市区的日式刨冰店便宜一些， CP值还不错， 店里环境又相当雅致宜人。 推荐住在景美、木栅一带的朋友们可以到这家吃冰消暑。 --

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