圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/411222607 PTT文字版: 朋友:「我想吃冰不想拍照啦」(設計對白XD) 店家位於捷運市政府站附近，交通很方便，且所在地段也是美食區，所以吃完飯的時候， 不妨就來一球健康的冰品吧 ! 駱師傅主打冰淇淋，但也有販售輕食料理、濃湯、飲品這些，還有可以外帶的甜點，當然 ~冰淇淋也可以外帶。 輝煌的媒體報導。 1樓有3組內用座位。 冰箱裡面放著各式各樣口味的家庭號外帶冰淇淋。 地下室就寬敞許多了，還有很多座位。 今天有請駱師傅本人替我們解說介紹他們家的冰淇淋。 師傅獻身為我們介紹他們家的冰淇淋之特色，學到了不少新知識呢 ! 冰淇淋的乳脂含量差異 : 美式冰淇淋16%~20%、義式冰淇淋6%~12% 法式冰淇淋3%~10%。 看了這個才知道，原來美式冰淇淋一直無法得到毛毛歡心的原因就在這裡，高糖高脂肪量 ，吃起來固然香、濃、順，但是吃多了立刻覺得膩口，而且熱量真的會爆高。 駱師傅他們家是法式冰淇淋，熱量低，不僅可以有柔順口感，清爽度也整個大大提升。 香草莢，毛毛有在玩烘焙，看到這個整個心癢癢阿 ! 因為香草莢超級貴，一次看到這麼 多香草莢，真想問師傅毛毛可不可以帶幾條回家哈哈哈(開玩笑)。 使用依絲妮的鮮奶油，高乳脂肪的含量讓鮮奶油香氣與濃郁度十足。 雞蛋的使用也不馬虎，使用烏骨雞蛋。 來檢驗一下這雞蛋有多新鮮，當場將蛋打了出來，從色澤與蛋白的濃稠度就可以明顯的看 出這顆蛋的健康度，清澈的蛋白，連不小心弄出的泡泡都不容易破呢。 蛋黃插上了牙籤都還可以直挺挺地在那邊，不新鮮的蛋黃，光是打出來就可能碰到蛋殼邊 緣破了，但這蛋黃最後插了3根牙籤然後又被拔出，竟然都好端端的在那邊屹立不搖。 香草布丁 底下黑黑的是焦糖。 裡面還加了香草籽喔 ! 不過毛毛覺得他們家的布丁吃起來太扎實了，缺少了布丁的軟綿 感，毛毛不是很喜歡這樣的口感。 冰巧克力，臨時裝在小酒杯裡XD平常供應不是這樣喔 ! 巧克力喝起來滿濃郁的，好喝 ! 不會有粉粉的味道。 香蜜芭樂雪酪&玫瑰琴酒 他們家的水果雪酪都是使用天然水果做的，不加香精，所以一定得使用超大量的水果才能 達到明顯的水果味，芭樂口味的真的很「芭樂」耶 ! 非常香甜，口感好柔軟好綿密，超 特別的口感，滿喜歡的呢。 玫瑰琴酒的製作，師傅特別保留的裡面的酒精，所以吃起來確實有酒精味，但是仍是少女 的味道，酒精不會高到嗆辣。 (還是加個警語 : 未滿18歲禁止飲酒，喝酒不開車) 紫羅蘭野苺 淡淡的藍莓香，紫羅蘭的味道比較不明顯。 香濃黑芝麻 芝麻口味的真的很香很濃，融化掉後幾乎可以直接當湯圓裡的內餡了 ! 但又不像湯圓裡 那種油膩膩的芝麻餡，這冰淇淋多了更多的清爽感。 巧克力的部分是使用法芙娜70%的可可豆製作。 法芙娜莊園純黑巧克力 濃郁度夠，苦甜的巧克力毛毛最喜歡了。 京之調抹茶 毛毛對抹茶的要求比較高，他們家的抹茶毛毛比較不愛，除了偏甜之外，吃起來有粉粉的 味道><。 加了他們自製的黑糖蜜，很不一樣呢。 右邊是冰淇淋的家庭號包裝，容量一品脫(1 pint)，約470ml。 左邊是香草布丁、焦糖醬、草莓果醬，以保羅瓶盛裝，保羅瓶容量100ml，盛裝量約85ml 。 柳丁冰棒 & 巧克力冰棒 和桶子葉被抓去當臨時麻豆。 巧克力的沒吃到，柳丁的冰棒有舔到一口，酸度不低呢 ! 還不錯。 謝謝Emily幫毛毛的照片。 平常販售的話就是這樣的裝法，兩顆可愛的冰淇淋裝在黑色的小瓷碗裡面。其實這霜淇淋 的大小真的很小，小口小口吃可能可以撐久一點，大口吃的話，大概3、4口就可以吃光光 囉 ! 口味好多好多 ! 這裡面還有一些口味毛毛沒吃過，就無法跟大家說感想了。他們家的口 味大概是2周會全部輪一次，所以如果剛好遇到販售完畢的話可能就要再等等了，建議可 以先打電話去問，這樣就不會撲空了。 **整體小小評價** 每種冰淇淋吃起來都算是比較清爽的口味，即使是濃郁口味的冰淇淋，甜度也很OK，不會 像美式冰淇淋那樣的重甜，喜歡吃冰淇淋但又怕巨甜冰淇淋的格友，水果口味的冰淇淋也 可以吃到滿滿的豐富水果味，香濃的水果香氣都來自使用大量的水果而非香精，大家可以 安心食用，提供給大家參考看看他們家的囉 ! ●記得幫毛毛按個『讚』和『推』! 這些都是支持著毛毛寫文的動力喔● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● --

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