豐春冰果店 電話：03-865-1530 地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號 消費日期：2012.09 ====================================================================== 前往六十石山，經過壽豐，別忘了稍作停留休息，品嚐一下傳統的製冰技術， 豐春冰菓店位於豐壽火車站附近，在人煙稀少的鄉間中， 門庭若市的盛況讓豐春冰菓店成了壽豐最熱鬧的區域了。 沒有華麗的裝潢，舒適的環境，像是製冰工廠，卻擠滿著吃冰的人潮， 走的是口耳相傳的好口碑，也因此吸引大批的遊客與在地人的支持， 跟新竹的義順冰店有點像，都是老字號的傳統冰店。 超大型製冰機，近六十年來就靠這歷史悠久的製冰機，至今全台僅剩三台， 製出好吃又傳統的冰品，現在可以看到這種古早的製冰機，機會可說是微乎其微。 採用傳統的阿摩尼亞製冰技術，保留傳統，不願隨著時代的進步改用冷媒， 一路走來堅持如一，也讓人吃到不一樣的一碗冰。 而豐春冰果店最招牌的就是甘蔗冰，甘蔗用柴燒慢火熬煮， 然後放進製冰機裡急速冷凍並不斷攪拌，半小時後後甘蔗冰就成型了。 雖然著名的是甘蔗冰，還是有冰淇淋、傳統硬冰棒可選。 好多遊客所用冰棒棍組成的牆面，好壯觀，也留下對豐春冰菓店的支持及想念。 甘蔗冰的配料，尤其是綿密的芋頭最吸引人，也幾乎是每個來客必點的一款配料。 熟悉的蔗糖滋味加上慢火柴燒香，細緻又綿密的甘蔗冰，是加了糖水的挫冰所無法比擬， 一碗甘蔗冰可選兩種配料，每份NT.50。 柴燒紅豆、柴燒綠豆、柴燒花豆等，也同樣用柴燒方式製成， 讓豆香中又瀰漫著淡淡的柴燒味，挺特別的。 可惜想吃的鳳梨沒了，改換成仙草，口感上還不錯，帶著淡淡的仙草香，自然， 幾乎每個人都一定要點的芋頭，整個是大推！濃稠的芋泥， 綿密中夾帶著香濃的芋頭滋味，跟清新的甘蔗冰一起搭配入口，一拍即合， 真想外帶個兩大碗芋頭回家。 不想吃甘蔗冰的朋友也可以試試冰淇淋或冰棒，一份兩球，NT.50； 牛奶口味很清爽，淡雅的奶香，不會過於甜膩，百香果口味是我選的， 逼近傳統芋冰的那種百香果香，微酸微甜，也很好吃。 再好吃的冰棒或挫冰，遠不比傳統的製冰多了一股人情味， 到花蓮旅遊，別忘了順道來壽豐，品嚐一下走過一甲子的甘蔗冰。 ========================================================== 小公主Irene在地球的吃喝玩樂 圖文並茂網致版：http://www.wretch.cc/blog/irene521/13386739 ========================================================== --

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