丰春冰果店 电话：03-865-1530 地址：花莲县寿丰乡寿丰路一段79号 消费日期：2012.09 ====================================================================== 前往六十石山，经过寿丰，别忘了稍作停留休息，品嚐一下传统的制冰技术， 丰春冰菓店位於丰寿火车站附近，在人烟稀少的乡间中， 门庭若市的盛况让丰春冰菓店成了寿丰最热闹的区域了。 没有华丽的装潢，舒适的环境，像是制冰工厂，却挤满着吃冰的人潮， 走的是口耳相传的好口碑，也因此吸引大批的游客与在地人的支持， 跟新竹的义顺冰店有点像，都是老字号的传统冰店。 超大型制冰机，近六十年来就靠这历史悠久的制冰机，至今全台仅剩三台， 制出好吃又传统的冰品，现在可以看到这种古早的制冰机，机会可说是微乎其微。 采用传统的阿摩尼亚制冰技术，保留传统，不愿随着时代的进步改用冷媒， 一路走来坚持如一，也让人吃到不一样的一碗冰。 而丰春冰果店最招牌的就是甘蔗冰，甘蔗用柴烧慢火熬煮， 然後放进制冰机里急速冷冻并不断搅拌，半小时後後甘蔗冰就成型了。 虽然着名的是甘蔗冰，还是有冰淇淋、传统硬冰棒可选。 好多游客所用冰棒棍组成的墙面，好壮观，也留下对丰春冰菓店的支持及想念。 甘蔗冰的配料，尤其是绵密的芋头最吸引人，也几乎是每个来客必点的一款配料。 熟悉的蔗糖滋味加上慢火柴烧香，细致又绵密的甘蔗冰，是加了糖水的挫冰所无法比拟， 一碗甘蔗冰可选两种配料，每份NT.50。 柴烧红豆、柴烧绿豆、柴烧花豆等，也同样用柴烧方式制成， 让豆香中又弥漫着淡淡的柴烧味，挺特别的。 可惜想吃的凤梨没了，改换成仙草，口感上还不错，带着淡淡的仙草香，自然， 几乎每个人都一定要点的芋头，整个是大推！浓稠的芋泥， 绵密中夹带着香浓的芋头滋味，跟清新的甘蔗冰一起搭配入口，一拍即合， 真想外带个两大碗芋头回家。 不想吃甘蔗冰的朋友也可以试试冰淇淋或冰棒，一份两球，NT.50； 牛奶口味很清爽，淡雅的奶香，不会过於甜腻，百香果口味是我选的， 逼近传统芋冰的那种百香果香，微酸微甜，也很好吃。 再好吃的冰棒或挫冰，远不比传统的制冰多了一股人情味， 到花莲旅游，别忘了顺道来寿丰，品嚐一下走过一甲子的甘蔗冰。 ========================================================== 小公主Irene在地球的吃喝玩乐 图文并茂网致版：http://www.wretch.cc/blog/irene521/13386739 ========================================================== --

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