※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EGnCNzs ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [食記] 台北中和澤一養生豆花 時間: Thu Aug 11 07:24:04 2011 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=159&page=2 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8920552 ------------------------------------------------- 消費時間：2011/6 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：澤一養生豆花 地址：新北市中和區連城路340巷10弄12號(勝利市場旁) 電話：(02)2225-9156 營業時間：1000~2000 ------------------------------------------------- 家裡附近新開了一間豆花店，剛好前陣子天氣都超熱，每次騎回家都很想喝個涼 的，剛好看到新開的豆花店，就來嚐鮮囉！豆花很簡單只有五種口味，分別是紅 豆、綠豆、花豆、花生和粉圓，單口味是$35，綜合口味可以選三樣是$45。 還有雪花冰可以選擇，看樣子應該都是牛奶雪花冰去構成的吧！因為我都是吃豆 花，沒有吃過雪花冰，所以不知道滋味是如何囉？ 一開始我都是吃綜合豆花，這樣子才可以一次吃到三種料，豆花大小碗都是一樣 的，不會因為點綜合的碗就會比較大喔！ 豆花吃起來不是純黃豆做的，純黃豆做得吃起來很綿密，不過澤一的豆花是有天 加寒天和蒟蒻，所以吃起來會有Q彈的口感，但是黃豆的香味就沒這麼重了，不 過老闆娘對自己的手藝很有信心，她一直強調這都是天然的，當天做當天賣，我 覺得就是看個人的口感，如果喜歡吃Q一點的豆花，有點接近布丁但又沒有像布 丁這麼Q彈，還是可以吃到傳統豆花專屬的綿密口感，應該會挺喜歡澤一豆花的 口感。 配料都給的蠻多的，但是我覺得缺點就是種類有點少，吃了兩、三次都是同樣的 配料就會開始有點膩。 我覺得珍珠是裡頭我比較不推的，吃起來沒有我喜歡的甜味，口感也沒有特別的 Q，總之，我覺得澤一的珍珠不是很討我的歡心就是了。 綠豆吃起來還不錯，送入口中還是可以吃到顆粒感，但是咬下去得當下就鬆化開 了，夏天吃很消火。 紅豆煮的也很軟嫩，不過我覺得不夠香拉，吃起來是有鬆軟的感覺，但就是少了 一股紅豆的香味。 花生是裡頭我最推薦的，有一點點的焦味，可是吃在嘴裡卻很討喜，花生煮得很 鬆軟綿密，不會有特別的顆粒感覺，我每次一定都會點花生的配料來吃，澤一的 糖水調配的也不會太甜，搭配豆花吃也剛剛好，如果不愛喝糖水，想更養生一點 還有豆漿可以選擇囉！ 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 女人是水做的，細膩無比，是需要被捧著手心呵護的， 弱水三千，只取一瓢飲， 在你手心的那一瓢水，方是珍貴的， 失去了，就真的是再也得不回來了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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