網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24357980 阿聖杏仁豆腐冰 電話、簡訊訂購：0929-387-929 區域外送專線：(06)350-6935 門市服務時間：12:00~22:00 部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/chen-yusheng 門市地址：台南市中西區民權路三段440號 (西和路口廟旁，近濱海公路中華西路口、台南大舞廳、金府城KTV) DAY1：友誠蝦仁肉圓→福榮小吃店→阿美綠豆湯→兩角銀冬瓜茶→蕃薯碰、白糖粿→德州農場美式餐廳 DAY2：丹丹漢堡→楠梓楊寶寶蒸餃→旗津萬三海產店→烤小捲 DAY3：丹丹漢堡→祿記水晶餃→銀波老店布丁→卓家汕頭魚麵→阿聖杏仁豆腐→藤原豆腐冰→安平豆花 元旦在台南的最後一天 跑去買藤元豆腐帶回家當伴手禮 在買藤原豆腐前跑來吃了阿聖杏仁豆腐 當回家把藤原豆腐拆來品嚐所有口味後 我發現阿聖杏仁豆腐比較對我胃 所以籐原不寫了 單寫阿聖杏仁豆腐介紹一下 店面我大約只拍到一半 而店面側邊外牆有漆上如扛棒娃娃一樣很可愛的壁畫喔 非常醒目好認 店面的點餐區與座位區是隔開的 裡面沒有特別拍 用餐區的座椅是沙發 還有打彈珠遊戲機可玩XD 阿聖杏仁豆腐原為少年伯冰店 靠著在長榮大學學生間口耳相傳打開知名度 鑒於有的人不愛吃冰只愛吃杏仁豆腐 因此也有賣杏仁豆腐禮盒的宅配 回來後我還蠻後悔沒買的 誰能幫我帶一盒上來啊 杏仁豆腐除了原味 還變化成紅豆與黑砂糖等口味 不會搭的很怪 感覺很傳統又簡單的味道 讓人都想試試 最後選擇了基本款的招牌 台南行照例在爆食中渡過 仍然很節制地兩個人共同分食一盤紅豆杏仁豆腐牛乳冰 看到這份量深深覺得我們的選擇是對的 一份五十元份量又大真的很划算 杏仁豆腐皆為手工製作 據說一天只能生產五百杯 煉乳與紅豆及糖水的量下的豪氣 紅豆煮的飽滿 鬆綿不開花 還含有水份 在官網上店家有寫明淋杏仁豆腐的紅豆有經過醒豆過程 也就是在煮紅豆前需泡水三到四小時來釋放毒素 原因在於種子是要傳宗接代 在抽芽前為了保護命脈 會有毒性 便必須要經由泡水過程啟動生長激素把毒素排出 如果真有徹底執行那麼這家店很有良心 但也提醒我們 外面賣的紅豆製品不能亂吃囉 單以杏仁豆腐比較 藤原的質地是像布丁 走滑嫩路線 阿聖是像豆花 走綿密路線 以味道相比 藤原杏仁味較淡 也許是業者考量有的人 不喜歡太嗆鼻的杏仁味故調淡 但阿聖雖味道重但還不至於到嗆鼻等級 阿聖杏仁味較重 藤原吃起來像是有加洋菜(只是推測) 沒有那麼純 阿聖的稍微像純正一點的杏仁豆腐 舀一匙 杏仁豆腐 紅豆 煉乳 糖水與冰全都到齊一起吃才正點 但不要全部都挖一堆 甜度高的挖少一點和杏仁一起吃 或是先品嚐杏仁的原味 由甜度低吃到甜度高 是我喜歡的品嚐方式 杏仁入口即化 是溫和不嗆鼻的清香 相信一些不愛杏仁味的人或許都能接受 這次沒能吃到許多人推的體育公園杏仁豆腐 希望有機會吃吃PK一下XD 延伸閱讀 《食記》台南 小公園水果店楊桃汁 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20938628 《團購》依蕾特布丁 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20495036 《團購》府城古早味手工烤布丁 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/19875998 《食記》台南 銀波布丁老店 老闆娘人不錯但就是愛碎碎唸了點 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24238531 《食記》台南 石家阿美綠豆湯 料多到很鬼扯 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24181566 《食記》台南 太陽牌冰品 紅豆牛乳霜/草湖芋頭冰 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24255122/ 《食記》台南 義豐冬瓜茶 青年店 爆笑又灰遜的歐里桑 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24273683 《食記》台南中正商圈 游爸爸蕃薯椪、白糖粿 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24323009 -- --

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