网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24357980 阿圣杏仁豆腐冰 电话、简讯订购：0929-387-929 区域外送专线：(06)350-6935 门市服务时间：12:00~22:00 部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/chen-yusheng 门市地址：台南市中西区民权路三段440号 (西和路口庙旁，近滨海公路中华西路口、台南大舞厅、金府城KTV) DAY1：友诚虾仁肉圆→福荣小吃店→阿美绿豆汤→两角银冬瓜茶→蕃薯碰、白糖粿→德州农场美式餐厅 DAY2：丹丹汉堡→楠梓杨宝宝蒸饺→旗津万三海产店→烤小卷 DAY3：丹丹汉堡→禄记水晶饺→银波老店布丁→卓家汕头鱼面→阿圣杏仁豆腐→藤原豆腐冰→安平豆花 元旦在台南的最後一天 跑去买藤元豆腐带回家当伴手礼 在买藤原豆腐前跑来吃了阿圣杏仁豆腐 当回家把藤原豆腐拆来品嚐所有口味後 我发现阿圣杏仁豆腐比较对我胃 所以藤原不写了 单写阿圣杏仁豆腐介绍一下 店面我大约只拍到一半 而店面侧边外墙有漆上如扛棒娃娃一样很可爱的壁画喔 非常醒目好认 店面的点餐区与座位区是隔开的 里面没有特别拍 用餐区的座椅是沙发 还有打弹珠游戏机可玩XD 阿圣杏仁豆腐原为少年伯冰店 靠着在长荣大学学生间口耳相传打开知名度 鉴於有的人不爱吃冰只爱吃杏仁豆腐 因此也有卖杏仁豆腐礼盒的宅配 回来後我还蛮後悔没买的 谁能帮我带一盒上来啊 杏仁豆腐除了原味 还变化成红豆与黑砂糖等口味 不会搭的很怪 感觉很传统又简单的味道 让人都想试试 最後选择了基本款的招牌 台南行照例在爆食中渡过 仍然很节制地两个人共同分食一盘红豆杏仁豆腐牛乳冰 看到这份量深深觉得我们的选择是对的 一份五十元份量又大真的很划算 杏仁豆腐皆为手工制作 据说一天只能生产五百杯 炼乳与红豆及糖水的量下的豪气 红豆煮的饱满 松绵不开花 还含有水份 在官网上店家有写明淋杏仁豆腐的红豆有经过醒豆过程 也就是在煮红豆前需泡水三到四小时来释放毒素 原因在於种子是要传宗接代 在抽芽前为了保护命脉 会有毒性 便必须要经由泡水过程启动生长激素把毒素排出 如果真有彻底执行那麽这家店很有良心 但也提醒我们 外面卖的红豆制品不能乱吃罗 单以杏仁豆腐比较 藤原的质地是像布丁 走滑嫩路线 阿圣是像豆花 走绵密路线 以味道相比 藤原杏仁味较淡 也许是业者考量有的人 不喜欢太呛鼻的杏仁味故调淡 但阿圣虽味道重但还不至於到呛鼻等级 阿圣杏仁味较重 藤原吃起来像是有加洋菜(只是推测) 没有那麽纯 阿圣的稍微像纯正一点的杏仁豆腐 舀一匙 杏仁豆腐 红豆 炼乳 糖水与冰全都到齐一起吃才正点 但不要全部都挖一堆 甜度高的挖少一点和杏仁一起吃 或是先品嚐杏仁的原味 由甜度低吃到甜度高 是我喜欢的品嚐方式 杏仁入口即化 是温和不呛鼻的清香 相信一些不爱杏仁味的人或许都能接受 这次没能吃到许多人推的体育公园杏仁豆腐 希望有机会吃吃PK一下XD 延伸阅读 《食记》台南 小公园水果店杨桃汁 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20938628 《团购》依蕾特布丁 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20495036 《团购》府城古早味手工烤布丁 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/19875998 《食记》台南 银波布丁老店 老板娘人不错但就是爱碎碎念了点 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24238531 《食记》台南 石家阿美绿豆汤 料多到很鬼扯 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24181566 《食记》台南 太阳牌冰品 红豆牛乳霜/草湖芋头冰 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24255122/ 《食记》台南 义丰冬瓜茶 青年店 爆笑又灰逊的欧里桑 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24273683 《食记》台南中正商圈 游爸爸蕃薯椪、白糖粿 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24323009 -- --

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