※ [本文轉錄自 Chiayi 看板] 作者: kazemings (聖心) 看板: Chiayi 標題: [食記] 好吃的野生愛玉──愛玉伯ㄟ厝 (奮起湖) 時間: Mon Apr 5 08:38:34 2010 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12537401 奮起湖除了便當之外，還有另一樣有名的特產，就是野生愛玉。野生愛玉飲在奮起 湖老街有好幾攤在賣，今天介紹的是有名的愛玉伯，這兒的愛玉只接受內用，要外 帶只能買愛玉子回家自己搓哩！ 愛玉子屬桑科無花果屬常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於岩石或樹幹上。葉互生， 長橢圓狀披針形，全緣，革質，表面濃綠色無毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛 ，果實長倒卵形，表面綠色，成熟時黃綠色或紫色，具白色斑點。(摘自網路資訊) 跟百年檜木的老闆問清楚位置後，我們從旁邊小路上行一點點，便鑽入了小巷內， 探險的氣氛一直包圍著我，在小山城的寧靜小街行走，別有一番滋味哩！不久我們 就看到了這招牌。 其實找到第一個招牌後，就不難找了，後面都可以在轉角處看到指示牌。 終於，我們看到愛玉伯的小店啦！這種鐵門大約是30年前流行的樣式，以前小時候 住郊區時家裡也是這種鐵門與欄杆，超懷念的。 櫃檯前釘著一塊塊木板，註明店內所賣的愛玉種類，要注意的是這兒的愛玉飲一律 內用，不外帶喔！從陽台邊可遠眺群山，在群山環抱中悠閒地吃著好吃愛玉飲，和 三兩好友聊天小憩，真是一大享受啊！ 牆上有許多照片、畫、剪報、留言，靜靜佇在牆上，訴說著許多回憶與感謝。隨手 便可看見主人家的巧思，聽說這些都是愛玉伯的兒子設計的，這種令人莞爾的安逸 感，讓客人們都發自內心隨之悠閒哩！ 我們的愛玉鮮桔凍飲來了，宛如啤酒杯一般的愛玉飲，一眼就可以看到裡頭漂著許 多金桔與話梅，這可是這兒的人氣飲品啊！ / NT.60 都是現切的金桔，光看就很新鮮。金桔汁與話梅融合成酸酸甜甜的味道，儘管有些 人會覺得稍淡，但我還滿喜歡這樣的味道哩！重要的是他幾乎沒啥冰塊，我可不喜 歡一杯飲料加了半杯冰塊的感覺。 嗚喔！這就是著名的愛玉伯手工愛玉啦！QQ的愛玉呈現不規則的小塊狀，口感相當 骨溜，據說這些都是愛玉伯與家人自己搓的。 另一杯有機梅愛玉看起來好像很空虛，不過他寫著季節限定，限定是殘酷的，我們 還是很不爭氣地點了 .... / NT.60 老實說這杯的味道實在有夠淡啦！整杯除了愛玉外，就只有2-3顆的梅子，這跟剛剛 的話梅不太一樣，應該就是價目表上說的「有機梅」，單吃梅子真的頗好吃的。可 惜整杯只有微微的梅汁味與甜味，不像鮮桔凍飲還有偏酸的金桔汁提出甘甜味，就 口感的層次與驚艷度來說，這杯是大大不如前一杯鮮桔凍飲的。 從文章開頭到現在講了那麼多愛玉伯，我們也應該要看看這位愛玉伯是何許人也。 眼尖的閃光一看到愛玉伯從內廳走出，就好像看到大明星一樣，立刻衝上前去找愛 玉伯合影，愛玉伯笑得超古意啦！ 親切的愛玉伯還拿出愛玉子給我們看哩！一粒粒金黃的愛玉籽被翻出，食用時只要 將這些籽取下置於紗布袋內，放進水中搓揉即可看見透明的愛玉果膠散出，這東西 比起加工的愛玉粉來說更為天然，吃起來更無負擔哩！閃光也買了一包愛玉籽回家 ，要自己搓愛玉給我吃，哈哈！ 有空來到奮起湖，享受群山環抱與冰涼愛玉，暫時忘卻城市裡的喧囂與緊張感，恣 意地沉溺在小山城內的悠閒中吧！ 【相關資訊】 店名：愛玉伯ㄟ厝 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村151號 電話：(05)256-1330 【延伸閱讀】 【食記】脆皮現烤甜甜圈──百年檜木 [嘉義竹崎] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12537166 【食記】來街仔尾呷粿──阿嬤的草仔粿 [嘉義竹崎] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12536914 【食記】奮起湖百元便當──蘭香食堂 [嘉義竹崎] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12536661 本文同步發表於樂食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/30801226 --

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