網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1916.html ． 前陣子在Wisely工作的如火如荼的時候，收到了來自Hielo的Email邀約～ 我看了一下它的內容及產品項目，原來是『霜凍優格』也就是冰淇淋優格。 剛好時間上是我在忙碌完之後，所以便回信答應了這次試吃聚會； 不過，我還是忘了這次的試吃，結果還好Hielo有再次確認才沒忘掉。^^a 這個來自美國的冰品「Hielo」是西班牙「冰」的意思，取其「最純淨的形式」； 它們的產品不同於美式冰品，而是採用霜凍優格(Frozen Yogur)來取代較甜的冰淇淋。 這對像我不愛Cold Stone那種甜到會膩的人來說，其實滿適合的，而且還標榜零脂肪！ 而此次試吃聚會的地點在忠孝和敦化交叉口附近，距離敦南SOGO相當的近不會難找； 一進店裡最吸引我的，就是那色彩繽紛的天花板、大到不行的鏡子和宛如冰雪的桌椅。 (這一看就擺明主打的客群就是女性消費者，不管是氣氛或是可照自己的鏡子全都是～) 雖然當時舉辦活動，但還是有路過的民眾進來消費，提早到的我也觀察一下他們的服務。 一般來講，Hielo畢竟還是美式的餐廳，所以在組合及點餐上，好像也沒什麼樣的不同； 多種的冰品口味及尺寸組合，跟Cold Stone或Haagen_Dazs沒什麼太大的不同和變化。 本身有多樣的冰品口味及飲料提供，價格約在100~150元左右不等，售價上也差不多； 如果想嚐自己DIY組合的口味，也能以每項15元的配料來做添加，而基底的冰則另計。 這裡的空間環境其實沒有很大，但因為Hielo巧妙地利用天花板上的燈光，以及大片鏡子； 讓店裡的空間和視覺變的有些不同，感覺好像是廣濶了許多，但也感覺少了些安全感。 (就是那種好像有人盯著你，但不是直接看你，而是從鏡子裡一直盯著你看的感覺～XD) 但我還是必需講，它的環境跟幾家偏暗沈或吵雜的美式餐廳相比，氛圍上真的幽雅許多。 一開始，我們有先接受幾項重點產品的小杯試吃；不管是原味的凍優格、水果優格， 或是摻了幾項配料的主題或組合式優格，口味上都滿有符合西方美式風格的味道。 Wiesly在與店家聊天時，也詢問了有無可能會摻入在地化的口味，以及不同的食材； 得到的回應是有的，不過限於還在剛起步的階段，所以發展上還要一點的時間．．． (不曉得會不會有像我常回宜蘭吃的蜜餞冰口味，我個人覺得它和凍優格還是滿搭的！) 開始終於進入實戰試吃的階段了．．．想當然爾，絕對是以自己喜歡的組合及配色來弄。 不過，店長的擺盤技術和美學實在還要加強，添加的比例和內容還是沒有我想要的樣子； 同行的美食摩人Gary一直笑說我的樣子很好笑，而Anise則說我一付想衝去自己裝！XD 口味部份，我印象比較深刻的是它們的原味優格會比宇治金時還要來的好吃和純粹； 配料上，它們的黑糖麻糬、杏仁果片和布朗尼蛋糕都算很棒，水果因冰過頭少了酸甜味。 但想想，這種冰品要好吃其實還真不容易，因為它的酸味就來自於對身體有幫助的益生菌； 要把美味及健康劃上等號，還真是個不小的難度，對我來說凍優格加黑糖麻糬就夠美味了！ 在品嚐時，可以先將配料吃完而凍優格則可以保留一些，然後再將餅座與凍優格拌碎； 然後再慢慢地品嚐融在凍優格裡的碎餅乾，但我覺得餅座略薄而且口感較差，有點小可惜， 而用餐的湯匙跟一般的湯匙沒什麼兩樣，若能在前端有點鋸齒狀，其實挖冰來吃會更方便。 我也約了許久不見的mimi一起品嚐，不過她倒覺得口味上並不是很夠甜(真是男女大不同)； Hielo解釋會用水果配料等來增加甜度，但我倒覺得能在上頭淋點蜂蜜或是焦糖應該也不錯。 ． 台北．Hielo Frozen Yogurt霜凍優格 (忠孝門市) 地址：台北市忠孝東路四段124號1樓 (忠孝敦南交叉口) 電話：02-87726632 網址：http://www.hielo.com.tw/ ． --

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