※ 引述《revox (單身酒吧)》之銘言： : ※ 引述《rt009211 (小盛盛)》之銘言： : 　其杏仁豆腐冰紅豆熬煮的覺得沒有水星跟藤原優但也還不錯，而其杏仁豆腐的香氣是 : : 最淡的，感覺不大像杏仁豆腐，口感既不嫩也不脆而且有點粉粉的感覺，比較偏向於奶酪 : : 口感較軟的感覺，但這明明是杏仁豆腐怎麼感覺像在吃奶酪也沒啥香氣，一整個完全對不 : : 到我的胃， : : PK賽結果： : : 杏仁豆腐滑嫩程度：藤原＞體育公園＞水星(口感偏脆)＞懷舊小棧 : : 杏仁豆腐香氣程度：藤原＞水星＞＞懷舊小棧(體育公園真不知道怎麼比) : : 紅豆口感：水星＝藤原＞懷舊小棧＞＞體育公園 : : 糖水口感：藤原＞水星＝懷舊小棧＝體育公園 : : 整體比較：水星＞藤原＞＞懷舊小棧＞體育公園 : : 回訪率：水星略＞藤原＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞懷舊小棧＞體育公園 : 以上這四間我全都吃過, 來說說我的看法 : 先說糖水吧, : 藤原我只單吃豆腐 ,沒試過加糖水,所以無法比較 : 可就另外三間來說,懷舊的糖水香氣是最濃的 : 曾帶一位朋友分別吃了懷舊及體育公園的杏仁豆腐 : 她吃了一口體育公園的就說 "這糖水只有甜味,不夠香!" : 有機會試試只吃糖水加剉冰, 就可以體會香氣在嘴裡散發出來的感覺 : 另外,我本身對杏仁有一些研究,所以對杏仁露這種化學香料很感冒 : 因為真正的杏仁絕對不是這種味道的 : 以味道而言,懷舊或許似乎較淡,但 這的確就是杏仁的真正味道 : 我老婆常喝我煮的杏仁茶, : 我帶她到上述某間店吃杏仁豆腐, : 她吃了一口,第一句話竟是抱怨化學味怎麼這麼重 : 可以這麼說 : 許多店家,為了增加香氣與減少成本,都會添加杏仁露 : 這東西只要一點點, 味道就很濃烈, : 而且杏仁露有腐蝕性,一定要稀釋使用! : 調的稍過頭, 就會有嗆鼻, 舌根微辣, 甚至是洗廁所藥水的味道 : 這是造成許多人聞杏仁色變的主因 : 其實杏仁香氣是很溫和的 : 懷舊小棧的豆腐 , 就是純正的杏仁味, : 卻也因此會讓很多人有味道不夠濃厚的錯覺 : 嗯,回到正題 : 若要我推薦的話 : 個人是選擇懷舊小棧及藤原這兩間 : 藤原的口感相當綿密,甚至優於懷舊小棧 : (我比較喜歡軟綿的口感,所以對水星的脆硬口感較不感興趣) : 而藤原的豆腐, 沒有刺鼻的杏仁味, 味道調和的很不錯 : 我評斷杏仁豆腐好壞的標準, 第一絕對是有無使用杏仁露 : 但是藤原會讓我思索是否有添加 : 以味道而言,它讓我可以接受, 而且 還蠻好吃的 : 以上是我的心得, 也歡迎大家一起討論喔- 之前有上網爬過文,發現水星(安平那家)好像才是以前小時候在體育公園的那間店ㄟ.. 因為小時候我家住那附近,從幼稚園就開始光臨了... 賣的項目很簡單,價錢便宜 跟水星現在賣的幾乎一模一樣~ 只是沒看到老老闆,所以不確定是不是台南的 創始杏仁豆腐冰店 可是現在體育公園那家我有吃過 真的覺得不好吃說>"<~~~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.28.5