※ 引述《revox (单身酒吧)》之铭言： : ※ 引述《rt009211 (小盛盛)》之铭言： : 　其杏仁豆腐冰红豆熬煮的觉得没有水星跟藤原优但也还不错，而其杏仁豆腐的香气是 : : 最淡的，感觉不大像杏仁豆腐，口感既不嫩也不脆而且有点粉粉的感觉，比较偏向於奶酪 : : 口感较软的感觉，但这明明是杏仁豆腐怎麽感觉像在吃奶酪也没啥香气，一整个完全对不 : : 到我的胃， : : PK赛结果： : : 杏仁豆腐滑嫩程度：藤原＞体育公园＞水星(口感偏脆)＞怀旧小栈 : : 杏仁豆腐香气程度：藤原＞水星＞＞怀旧小栈(体育公园真不知道怎麽比) : : 红豆口感：水星＝藤原＞怀旧小栈＞＞体育公园 : : 糖水口感：藤原＞水星＝怀旧小栈＝体育公园 : : 整体比较：水星＞藤原＞＞怀旧小栈＞体育公园 : : 回访率：水星略＞藤原＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞怀旧小栈＞体育公园 : 以上这四间我全都吃过, 来说说我的看法 : 先说糖水吧, : 藤原我只单吃豆腐 ,没试过加糖水,所以无法比较 : 可就另外三间来说,怀旧的糖水香气是最浓的 : 曾带一位朋友分别吃了怀旧及体育公园的杏仁豆腐 : 她吃了一口体育公园的就说 "这糖水只有甜味,不够香!" : 有机会试试只吃糖水加剉冰, 就可以体会香气在嘴里散发出来的感觉 : 另外,我本身对杏仁有一些研究,所以对杏仁露这种化学香料很感冒 : 因为真正的杏仁绝对不是这种味道的 : 以味道而言,怀旧或许似乎较淡,但 这的确就是杏仁的真正味道 : 我老婆常喝我煮的杏仁茶, : 我带她到上述某间店吃杏仁豆腐, : 她吃了一口,第一句话竟是抱怨化学味怎麽这麽重 : 可以这麽说 : 许多店家,为了增加香气与减少成本,都会添加杏仁露 : 这东西只要一点点, 味道就很浓烈, : 而且杏仁露有腐蚀性,一定要稀释使用! : 调的稍过头, 就会有呛鼻, 舌根微辣, 甚至是洗厕所药水的味道 : 这是造成许多人闻杏仁色变的主因 : 其实杏仁香气是很温和的 : 怀旧小栈的豆腐 , 就是纯正的杏仁味, : 却也因此会让很多人有味道不够浓厚的错觉 : 嗯,回到正题 : 若要我推荐的话 : 个人是选择怀旧小栈及藤原这两间 : 藤原的口感相当绵密,甚至优於怀旧小栈 : (我比较喜欢软绵的口感,所以对水星的脆硬口感较不感兴趣) : 而藤原的豆腐, 没有刺鼻的杏仁味, 味道调和的很不错 : 我评断杏仁豆腐好坏的标准, 第一绝对是有无使用杏仁露 : 但是藤原会让我思索是否有添加 : 以味道而言,它让我可以接受, 而且 还蛮好吃的 : 以上是我的心得, 也欢迎大家一起讨论喔- 之前有上网爬过文,发现水星(安平那家)好像才是以前小时候在体育公园的那间店ㄟ.. 因为小时候我家住那附近,从幼稚园就开始光临了... 卖的项目很简单,价钱便宜 跟水星现在卖的几乎一模一样~ 只是没看到老老板,所以不确定是不是台南的 创始杏仁豆腐冰店 可是现在体育公园那家我有吃过 真的觉得不好吃说>"<~~~ --

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