※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dxr-6OY ] 作者: ahpingtw (ahping) 看板: Food 標題: [食記] 蘆洲添丁切仔麵 時間: Fri Apr 4 12:26:43 2025 餐廳名稱：蘆洲添丁切仔麵 消費時間：2025年3月 地址：新北市蘆洲區得勝街22號1樓 營業時間：早上8點到晚上8點半。周日公休 可否刷卡：否 推薦菜色：切仔麵 圖文網誌版在這：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/180499192 說起蘆洲美食，切仔麵應該是榜首，添丁切仔麵算是其中的代表性店家，更是人氣王。 添丁切仔麵位在切仔麵發源地蘆洲湧蓮寺商圈外圍，接近捷運三民高中站。早上8點開門 營業到晚上8點半打烊，人潮都沒有間斷過，尤其用餐時段，不論平假日都要排隊候位， 不過店內座位多、翻桌率快，不會等候太久。他們生意好到還有專屬機車停車場。 進入店內，門口旁就是一大片開放式廚房，阿姨們有條不紊的分工，各司其職，井然有序 的作業讓人吃起來也安心幾分。添丁切仔麵主食除了傳統的黃麵，還有粿仔、米粉、意麵 ，也有滷肉飯。琳瑯滿目的黑白切才是重點，應該有2、30種吧，從各種腸子、鯊魚煙、 豬肉類到滷蛋、油豆腐、燙青菜都有，幾乎都很夠味好吃，最推他們的豆芽及木耳，清爽 又健康！ 我們最愛的是意麵，乾的或湯的吃起來都有嚼勁帶點淡淡的鮮香，加上店家特製的油蔥酥 ，大把的豆芽菜及韭菜，很涮嘴、香氣十足！隨著物價高漲，這一碗也漲到50元了，不過 我覺得還是很值啦！ 今天豆芽完售，小遺憾。黑木耳入口爽脆，油豆腐很夠味，入口即化。鯊魚煙就比較中規 中矩，白菜滷好像也有點悶過頭。 對了，添丁切仔麵座位很多，但為了消化排隊人潮，店員都會安排併桌，介意的人可能要 注意。 蘆洲添丁切仔麵 週日公休 新北市蘆洲區得勝街22號1樓 --

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