※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dGhSZVT ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 新北 三重區｜麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 時間: Sun Nov 24 13:18:22 2024 餐廳名稱：麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 消費時間：2024年/11月 地址：新北市三重區重安街110號 電話：02-8972-8898 營業時間：17：00–24：00│星期二公休 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/mafei-hotpot/ 台灣人愛吃火鍋眾所皆知 街頭巷尾都看的到大大小小鍋物店 因此這也可說是個競爭激烈的市場 位於三重忠孝橋下的麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 憑藉著新鮮食材和用心的湯頭 不僅在當地累積了不少好口碑 也成了值得推薦的台北麻辣鴛鴦鍋之一 入門處的櫃台設計相當用心 除了有讓人會心一笑的標語之外 到訪這天剛好鄰近萬聖節 店內也有些應景布置 如果是喜歡過節氣氛的人很適合這裡 店內的用餐空間共有兩層樓 一樓因為有廚房工作區的關係 桌數上並不算太多 但對於散客來說也還算是足夠 牆上也張貼著活動海報 有興趣的的人可以參考看看 二樓的空間則是大了不少 更是適合家族親友、企業包場等 但不論如何還是建議用餐前事先訂位 入座點完餐後可以去取用醬料 食材不僅乾淨整齊擺放 上頭也有獨門配方的比例教學 有興趣的人可以參考看看 另外店裡居然還有調酒師駐店活動 喜歡小酌一番的人 應該又更難以抗拒麻妃的吸引力啦 麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 菜單 麻妃的湯底共有六款 不論是要做單鍋或是鴛鴦鍋都可以 菜單基本上都是以單點為主 但最近新推出了雙人套餐 整體CP值會更高 如果人數剛好的話倒是個不錯的選擇 這天點的是銷魂蹦蹦雙人套餐 因為該有的食材差不多都會出現 所以就省去了選擇的障礙 直接點下去就對啦 手炒蹦湯 這個手炒蹦湯認真來說就是石頭火鍋 湯底上桌時會有桌邊服務 以鮮榨雞油為基底 加入洋蔥、香菇、蒜頭和蔥花等爆香 等到炒出香氣後再倒入高湯 用天然食材熬煮的湯頭就是鮮甜 不添加味精、人工香精 吃完沒有口乾舌燥的感覺 試過一次就知道絕對不一樣 美國牛五花 色澤粉嫩的美國牛五花 天生就有著均勻的油花分布 相當適合作為火鍋肉片 簡單的下鍋川燙吸收湯汁香氣 就能品嚐出肉質本身的鮮甜 台灣梅花豬 來自台灣本地的梅花豬肉 肉質鮮嫩而且吃起來還帶點脆口 如果是不吃牛肉的人 套餐內容也可以調整為兩份豬肉 翠綠菜盤 菜盤裡包含了多種食材 花椰菜、高麗菜、玉米筍 還有黑木耳、芋頭丸和拉麵等 其中高麗菜的甜味與湯底相輔相成 花椰菜的營養成分滿滿 玉米筍則帶來清甜的口感 黑木耳的脆嫩增添了嚼勁 芋頭丸更是帶有芋頭香讓人食指大動 Q彈有勁的拉麵也很出色 筋道十足的麵條吸收了湯汁後增加香氣 而且店家還特地準備好了大碗公和醬料 將麵條煮熟後撈起充分拌勻 帶有辣度的風味真的是越吃越過癮啊 海鮮拼盤 兩人餐的海鮮包含了蛤蠣、白蝦和鮮魚 新鮮度當然是最基本的要求 蛤蠣在湯頭中釋放出鮮味 白蝦肉質飽滿緊實 鮮魚則滑嫩鮮甜 對海鮮愛好者來說應該是相當加分 蛤蠣 店家還貼心地推出壽星活動 平日來店慶祝出示當月壽星證件並在社群打卡 即可領取與壽星歲數相符的蛤蠣顆數 應該能讓慶生的氣氛提升不少 韭菜餅 韭菜餅可算是店裡的人氣小品 熱騰騰上桌時外脆內嫩 內餡是用料實在的韭菜、鮮肉和蝦肉 一口咬下又香又Juicy 因為韭菜餅相當受客人歡迎 除了內用外店家也推出冷凍組 當天也忍不住買了一盒回家享用 滷雞爪 第一次在火鍋店吃到滷雞爪 也算是相當特別的體驗 雞爪經過長時間的燉煮 不僅入味可口而且還有豐富的膠質 沁涼一下 這裡的紅茶也相當不錯 清新的茶韻香氣 用來搭配火鍋剛剛好 最後還有可愛的麥芽糖冰棒 但吃完了才發現忘記拍照…XD 心得 位在三重的人氣鍋物專賣 除了有熱情好客的老闆和親切的店員外 食材的新鮮更是少不了 加上生日送蛤蜊的優惠活動 更是讓吸引力大大加分 難怪會是間讓人想一再回訪的火鍋店 --

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