※ [本文转录自 Food 看板 #1dGhSZVT ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 新北 三重区｜麻妃顶极麻辣鸳鸯锅 时间: Sun Nov 24 13:18:22 2024 餐厅名称：麻妃顶极麻辣鸳鸯锅 消费时间：2024年/11月 地址：新北市三重区重安街110号 电话：02-8972-8898 营业时间：17：00–24：00│星期二公休 每人平均价位：$500 好读图文版：https://rlaidiary.com/mafei-hotpot/ 台湾人爱吃火锅众所皆知 街头巷尾都看的到大大小小锅物店 因此这也可说是个竞争激烈的市场 位於三重忠孝桥下的麻妃顶极麻辣鸳鸯锅 凭藉着新鲜食材和用心的汤头 不仅在当地累积了不少好口碑 也成了值得推荐的台北麻辣鸳鸯锅之一 入门处的柜台设计相当用心 除了有让人会心一笑的标语之外 到访这天刚好邻近万圣节 店内也有些应景布置 如果是喜欢过节气氛的人很适合这里 店内的用餐空间共有两层楼 一楼因为有厨房工作区的关系 桌数上并不算太多 但对於散客来说也还算是足够 墙上也张贴着活动海报 有兴趣的的人可以参考看看 二楼的空间则是大了不少 更是适合家族亲友、企业包场等 但不论如何还是建议用餐前事先订位 入座点完餐後可以去取用酱料 食材不仅乾净整齐摆放 上头也有独门配方的比例教学 有兴趣的人可以参考看看 另外店里居然还有调酒师驻店活动 喜欢小酌一番的人 应该又更难以抗拒麻妃的吸引力啦 麻妃顶极麻辣鸳鸯锅 菜单 麻妃的汤底共有六款 不论是要做单锅或是鸳鸯锅都可以 菜单基本上都是以单点为主 但最近新推出了双人套餐 整体CP值会更高 如果人数刚好的话倒是个不错的选择 这天点的是销魂蹦蹦双人套餐 因为该有的食材差不多都会出现 所以就省去了选择的障碍 直接点下去就对啦 手炒蹦汤 这个手炒蹦汤认真来说就是石头火锅 汤底上桌时会有桌边服务 以鲜榨鸡油为基底 加入洋葱、香菇、蒜头和葱花等爆香 等到炒出香气後再倒入高汤 用天然食材熬煮的汤头就是鲜甜 不添加味精、人工香精 吃完没有口乾舌燥的感觉 试过一次就知道绝对不一样 美国牛五花 色泽粉嫩的美国牛五花 天生就有着均匀的油花分布 相当适合作为火锅肉片 简单的下锅川烫吸收汤汁香气 就能品嚐出肉质本身的鲜甜 台湾梅花猪 来自台湾本地的梅花猪肉 肉质鲜嫩而且吃起来还带点脆口 如果是不吃牛肉的人 套餐内容也可以调整为两份猪肉 翠绿菜盘 菜盘里包含了多种食材 花椰菜、高丽菜、玉米笋 还有黑木耳、芋头丸和拉面等 其中高丽菜的甜味与汤底相辅相成 花椰菜的营养成分满满 玉米笋则带来清甜的口感 黑木耳的脆嫩增添了嚼劲 芋头丸更是带有芋头香让人食指大动 Q弹有劲的拉面也很出色 筋道十足的面条吸收了汤汁後增加香气 而且店家还特地准备好了大碗公和酱料 将面条煮熟後捞起充分拌匀 带有辣度的风味真的是越吃越过瘾啊 海鲜拼盘 两人餐的海鲜包含了蛤蛎、白虾和鲜鱼 新鲜度当然是最基本的要求 蛤蛎在汤头中释放出鲜味 白虾肉质饱满紧实 鲜鱼则滑嫩鲜甜 对海鲜爱好者来说应该是相当加分 蛤蛎 店家还贴心地推出寿星活动 平日来店庆祝出示当月寿星证件并在社群打卡 即可领取与寿星岁数相符的蛤蛎颗数 应该能让庆生的气氛提升不少 韭菜饼 韭菜饼可算是店里的人气小品 热腾腾上桌时外脆内嫩 内馅是用料实在的韭菜、鲜肉和虾肉 一口咬下又香又Juicy 因为韭菜饼相当受客人欢迎 除了内用外店家也推出冷冻组 当天也忍不住买了一盒回家享用 卤鸡爪 第一次在火锅店吃到卤鸡爪 也算是相当特别的体验 鸡爪经过长时间的炖煮 不仅入味可口而且还有丰富的胶质 沁凉一下 这里的红茶也相当不错 清新的茶韵香气 用来搭配火锅刚刚好 最後还有可爱的麦芽糖冰棒 但吃完了才发现忘记拍照…XD 心得 位在三重的人气锅物专卖 除了有热情好客的老板和亲切的店员外 食材的新鲜更是少不了 加上生日送蛤蜊的优惠活动 更是让吸引力大大加分 难怪会是间让人想一再回访的火锅店 --

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