圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526 ------------------------------------------------------------------------ 台南滷三塊 電話：(02)2828-9388 地址：台北市北投區承德路七段100號 時間：17:00~05:00 Mon~Sat ------------------------------------------------------------------------ 個人非常愛吃滷肉飯，只要聽到哪裡有很推薦的， 就會奮不顧身跑去看看，樂此不疲到了極點。 最誇張的一次經驗記得是去年六月十號中午， 短短一小時內連訪三元號，龍緣及龍凰，三家系出同源的知名老店。 點的東西如出一轍：滷肉飯，雞捲與燙青菜各一份。 為怕吃太飽影響胃口，每樣刻意只吃一半， 算帳時還特地跟老闆解釋，以免他認為不合我胃口。 富霸王味道最近有些滑落，感覺老闆在經營態度上變很多， 最明顯的是下降的豬腳品質，滷汁香氣也不大對。 看來這家得暫時從名單裡剔除了。 半夜臨時與車友跑到另一家愛店：位在石牌附近的台南滷三塊， 凌晨一兩點等外賣的客人多到幾乎把門口給擋住了。 坐定後點了不少東西，包括最愛的虱目魚肚與肉燥飯。 夜間時段等餐似乎特別久，雖有冷氣吹有電視可看， 但望著別桌享用美食就是容易感到飢腸轆轆， 好不容易上桌了，當下只能以狼吞虎嚥來形容我的吃相， 真是難堪呀。 來這裡魚肚記得一定要點現煎的， 技術雖說不算頂好，且刺沒挑乾淨， 但肥度夠，剛好為我所愛。 藉熱油煎過成功活化裡頭脂肪，在口中細嫩咕溜， 從小時候就開始愛到長大。 滷肉飯不用講，辨識度極高的梅乾甜再現， 豐富滷汁層次與中上程度的膠質滲入米飯裡。 切丁肉燥在北市不算多見，比如松山金仙或林口新都小吃， 前者屬醬油甜，後者則屬冰糖甜，各有各特色。 今天點的雖然是大碗，但依舊一下子扒到見碗底， 速度快得連我都嚇一跳， 算完帳後乘著微微涼風一路回到東區，這一餐大快人心。 相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 尋訪五大魯肉飯其三：金仙魯肉飯松山總店 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005266 尋訪五大魯肉飯其二：新都小吃 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004813 首訪台南滷三塊 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005347 德利休息站(東木河茶莊)：早晨滷肉飯盃 http://kuni.pixnet.net/blog/post/367920557 　 大來小館再訪：一次不愉快的經驗 http://kuni.pixnet.net/blog/post/330387023 矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884 尋訪五大魯肉飯其四：金峰魯肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005593 三重老店：溪尾知高飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304391606 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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