图文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526 ------------------------------------------------------------------------ 台南卤三块 电话：(02)2828-9388 地址：台北市北投区承德路七段100号 时间：17:00~05:00 Mon~Sat ------------------------------------------------------------------------ 个人非常爱吃卤肉饭，只要听到哪里有很推荐的， 就会奋不顾身跑去看看，乐此不疲到了极点。 最夸张的一次经验记得是去年六月十号中午， 短短一小时内连访三元号，龙缘及龙凰，三家系出同源的知名老店。 点的东西如出一辙：卤肉饭，鸡卷与烫青菜各一份。 为怕吃太饱影响胃口，每样刻意只吃一半， 算帐时还特地跟老板解释，以免他认为不合我胃口。 富霸王味道最近有些滑落，感觉老板在经营态度上变很多， 最明显的是下降的猪脚品质，卤汁香气也不大对。 看来这家得暂时从名单里剔除了。 半夜临时与车友跑到另一家爱店：位在石牌附近的台南卤三块， 凌晨一两点等外卖的客人多到几乎把门口给挡住了。 坐定後点了不少东西，包括最爱的虱目鱼肚与肉燥饭。 夜间时段等餐似乎特别久，虽有冷气吹有电视可看， 但望着别桌享用美食就是容易感到饥肠辘辘， 好不容易上桌了，当下只能以狼吞虎咽来形容我的吃相， 真是难堪呀。 来这里鱼肚记得一定要点现煎的， 技术虽说不算顶好，且刺没挑乾净， 但肥度够，刚好为我所爱。 藉热油煎过成功活化里头脂肪，在口中细嫩咕溜， 从小时候就开始爱到长大。 卤肉饭不用讲，辨识度极高的梅乾甜再现， 丰富卤汁层次与中上程度的胶质渗入米饭里。 切丁肉燥在北市不算多见，比如松山金仙或林口新都小吃， 前者属酱油甜，後者则属冰糖甜，各有各特色。 今天点的虽然是大碗，但依旧一下子扒到见碗底， 速度快得连我都吓一跳， 算完帐後乘着微微凉风一路回到东区，这一餐大快人心。 相关延伸阅读：(请用滑鼠点选) 寻访五大鲁肉饭其三：金仙鲁肉饭松山总店 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005266 寻访五大鲁肉饭其二：新都小吃 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004813 首访台南卤三块 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005347 德利休息站(东木河茶庄)：早晨卤肉饭盃 http://kuni.pixnet.net/blog/post/367920557 　 大来小馆再访：一次不愉快的经验 http://kuni.pixnet.net/blog/post/330387023 矮仔财:被商周誉为第一名的卤肉饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884 寻访五大鲁肉饭其四：金峰鲁肉饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005593 三重老店：溪尾知高饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304391606 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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