※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DK05uVR ] 作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food 標題: [食記] 台北 加賀屋下午茶 ─ 日和 LOUNGE 時間: Mon Feb 7 22:28:06 2011 圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/42570896 餐廳名稱：加賀屋下午茶 ─ 日和 LOUNGE 消費時間：2011/1 地址：台北市北投區光明路236號 電話：(02)2891-1111 營業時間：8:00-20:00 可否刷卡：可 有無包廂：無 官網：http://www.kagaya.com.tw/index.html 新北投加賀屋2010年12月正式開幕，據說到2011年3月都一房難求； 雖然說就算有房間也是讓人直呼住不起，那麼就來試試負擔得起的加賀屋下午茶吧。 位於二樓大廳旁的日和，就可以感受得到濃濃日本風。 椅子很大，坐起來還算舒服，但是偏低的桌子讓人不習慣； 桌上都會擺放小巧的盛開蘭花。 來點餐的服務生是穿西式套裝，本來還以為服務生跟女將一樣都穿和服。 不過想看女將，只要走出去就可以在大廳看到排場驚人的她們， 目前最多看到排到三排，還可以看到她們不時交頭接耳的在聊天。 日和菓子套餐(附茶品)，360元。(附茶品選擇日式煎茶) 白色球狀的抹茶菓子超好吃的！ 很大一顆，白色的麻糬外皮柔嫩軟滑，裡頭的抹茶餡香濃不甜膩， 咀嚼間有著置身京都的幸福感，再端起日式煎茶輕啜一口，淡雅芬芳的溫熱煎茶， 融化了抹茶的甜味，帶出煎茶最深沉的茶香。 白色抹茶菓子後方是芋頭與紅豆口味的果子，口感較乾，很普通。 餅皮包著白色麻糬的牛皮還不錯吃，但是明月堂的牛皮比較好吃。 銅鑼燒被我放太久所以也有點乾，還是很不錯吃， 裡頭的紅豆餡較甜，搭配日式煎茶卻是恰到好處。 煎茶（日本煎茶）是一種加工綠茶，先經熏蒸，然後將茶葉揉捻成為卷狀，經過焙乾製成 。由於煎茶用蒸青的製作工藝，所以色澤更接近茶葉天然本色，更青綠一些。煎茶外觀呈 翡翠般的青綠色，口感甘甜、略有澀味。煎茶是在日本最受歡迎的綠茶種類。我們要搞清 楚，「蒸」才是煎茶的製作方法，而「煎」只不個是製作過程，這就是日文和中文的分別 。中田有紀說﹕「從前日本人覺得深蒸不算是太高貴的茶葉，但如今又流行起來了，大家 都愛上深蒸茶湯的翠綠色澤」。(此段文字出處：淺談日本茶-煎茶) 下午茶套餐(附咖啡/茶)，530元。(附咖啡/茶選擇拿鐵咖啡)。(供應時間14:30-17:00) 跟英式HIGH TEA一樣有三層，一樣從最下層開始取用， 不一樣的地方是有另外附一杯優格水果沙拉。 最下層的是水果明太子鴨肉法國麵包，淋上淺綠色芥末美乃滋， 再灑上五味粉，一口咬下是很豐富多變的層次， 香而不嗆的芥末拌著美乃滋的甜、水果香甜引出鴨肉的別有一番風味、 明太子細細地調和著整體口感，小小一份卻蘊含極大化的口味。 草莓千層蛋糕很有誠意的讓人看見很多草莓，然而千層蛋糕卻失色許多， 平庸的口感與平實的口味，此刻才體會到深藍的千層蛋糕原來是高手。 最上層的奶酪濃郁的香草氣味讓人喜愛， 生巧克力入口即化沒有太多人工香料與多餘的甜味，和果子帶著蛋黃香，也還不錯吃。 優格水果沙拉是芒果口味的沙拉醬，水果新鮮、沙拉醬香甜。 拿鐵咖啡泡得很好，奶泡綿密且紮實，咖啡香醇滑順， 雖然缺了點厚度，仍是一杯好喝的咖啡。 下午茶用到一半時，大廳傳來悠揚的古箏樂聲，有人在現場彈奏日本古箏。 坐在二樓靠窗的位置，可以看見女將們在樓下招呼來客與離去的客人， 日本來的管家(穿紫芋色的阿桑)也是忙進忙出， 看著她們不斷的跟客人揮手道別或是鞠躬，也成了新北投的一幅異地風景。 公共廁所採用跟客房一樣的TOTO免治馬桶， 溫熱的馬桶蓋讓我在十度不到的新北投，感受了加賀屋的究極服務。 更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4620256 延伸品味：[台北]明月堂和果子 (禮盒) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/25817541 [台南]深藍咖啡館不只賣千層蛋糕─提拉米蘇也是超水準 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17175510 [台中] 46樓頂餐廳下午茶 TOP OF ONE (台中亞緻大飯店HOTEL ONE) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/39827041 [高雄]Pasadena帕莎蒂娜法式餐廳下午茶 (河堤社區) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/16766443 --

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