※ [本文转录自 Food 看板 #1DK05uVR ] 作者: coopers (Cassie凯西食玩志) 看板: Food 标题: [食记] 台北 加贺屋下午茶 ─ 日和 LOUNGE 时间: Mon Feb 7 22:28:06 2011 图文版食记：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/42570896 餐厅名称：加贺屋下午茶 ─ 日和 LOUNGE 消费时间：2011/1 地址：台北市北投区光明路236号 电话：(02)2891-1111 营业时间：8:00-20:00 可否刷卡：可 有无包厢：无 官网：http://www.kagaya.com.tw/index.html 新北投加贺屋2010年12月正式开幕，据说到2011年3月都一房难求； 虽然说就算有房间也是让人直呼住不起，那麽就来试试负担得起的加贺屋下午茶吧。 位於二楼大厅旁的日和，就可以感受得到浓浓日本风。 椅子很大，坐起来还算舒服，但是偏低的桌子让人不习惯； 桌上都会摆放小巧的盛开兰花。 来点餐的服务生是穿西式套装，本来还以为服务生跟女将一样都穿和服。 不过想看女将，只要走出去就可以在大厅看到排场惊人的她们， 目前最多看到排到三排，还可以看到她们不时交头接耳的在聊天。 日和菓子套餐(附茶品)，360元。(附茶品选择日式煎茶) 白色球状的抹茶菓子超好吃的！ 很大一颗，白色的麻糬外皮柔嫩软滑，里头的抹茶馅香浓不甜腻， 咀嚼间有着置身京都的幸福感，再端起日式煎茶轻啜一口，淡雅芬芳的温热煎茶， 融化了抹茶的甜味，带出煎茶最深沉的茶香。 白色抹茶菓子後方是芋头与红豆口味的果子，口感较乾，很普通。 饼皮包着白色麻糬的牛皮还不错吃，但是明月堂的牛皮比较好吃。 铜锣烧被我放太久所以也有点乾，还是很不错吃， 里头的红豆馅较甜，搭配日式煎茶却是恰到好处。 煎茶（日本煎茶）是一种加工绿茶，先经熏蒸，然後将茶叶揉捻成为卷状，经过焙乾制成 。由於煎茶用蒸青的制作工艺，所以色泽更接近茶叶天然本色，更青绿一些。煎茶外观呈 翡翠般的青绿色，口感甘甜、略有涩味。煎茶是在日本最受欢迎的绿茶种类。我们要搞清 楚，「蒸」才是煎茶的制作方法，而「煎」只不个是制作过程，这就是日文和中文的分别 。中田有纪说﹕「从前日本人觉得深蒸不算是太高贵的茶叶，但如今又流行起来了，大家 都爱上深蒸茶汤的翠绿色泽」。(此段文字出处：浅谈日本茶-煎茶) 下午茶套餐(附咖啡/茶)，530元。(附咖啡/茶选择拿铁咖啡)。(供应时间14:30-17:00) 跟英式HIGH TEA一样有三层，一样从最下层开始取用， 不一样的地方是有另外附一杯优格水果沙拉。 最下层的是水果明太子鸭肉法国面包，淋上浅绿色芥末美乃滋， 再洒上五味粉，一口咬下是很丰富多变的层次， 香而不呛的芥末拌着美乃滋的甜、水果香甜引出鸭肉的别有一番风味、 明太子细细地调和着整体口感，小小一份却蕴含极大化的口味。 草莓千层蛋糕很有诚意的让人看见很多草莓，然而千层蛋糕却失色许多， 平庸的口感与平实的口味，此刻才体会到深蓝的千层蛋糕原来是高手。 最上层的奶酪浓郁的香草气味让人喜爱， 生巧克力入口即化没有太多人工香料与多余的甜味，和果子带着蛋黄香，也还不错吃。 优格水果沙拉是芒果口味的沙拉酱，水果新鲜、沙拉酱香甜。 拿铁咖啡泡得很好，奶泡绵密且紮实，咖啡香醇滑顺， 虽然缺了点厚度，仍是一杯好喝的咖啡。 下午茶用到一半时，大厅传来悠扬的古筝乐声，有人在现场弹奏日本古筝。 坐在二楼靠窗的位置，可以看见女将们在楼下招呼来客与离去的客人， 日本来的管家(穿紫芋色的阿桑)也是忙进忙出， 看着她们不断的跟客人挥手道别或是鞠躬，也成了新北投的一幅异地风景。 公共厕所采用跟客房一样的TOTO免治马桶， 温热的马桶盖让我在十度不到的新北投，感受了加贺屋的究极服务。 更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4620256 延伸品味：[台北]明月堂和果子 (礼盒) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/25817541 [台南]深蓝咖啡馆不只卖千层蛋糕─提拉米苏也是超水准 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17175510 [台中] 46楼顶餐厅下午茶 TOP OF ONE (台中亚致大饭店HOTEL ONE) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/39827041 [高雄]Pasadena帕莎蒂娜法式餐厅下午茶 (河堤社区) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/16766443 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.95.114 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.95.114