來源：聯合報 原文連結：https://ubrand.udn.com/ubrand/amp/story/123652/9303510 完整新聞標題：對比南門市場：新北傳統市場環境翻新、買氣卻回不去 轉型之路比想像 艱難 內文： 2026-02-06 08:09 聯合新聞網 聯合報 葉德正、張策、邱書昱 近年不少傳統市場改建、加裝冷氣，營造提供更好環境，如何將舒適度轉化為穩定買氣， 是轉型另一道考驗。北市南門市場是採買年貨熱區，老字號品牌雲集，改造後攤商電費變 高，買氣不墜；板橋黃石市場去年改建為新建物，室內乾淨明亮，但買氣不及周邊攤集區 ，市場處辦活動刺激買氣，也串聯府中商圈，活絡區域發展。 陪伴板橋居民半世紀的黃石市場，去年整建為地下3層、地上9層多功能建築，1樓保留市 場原有風貌，升級冷氣與通風系統，讓民眾享受更舒適的採買體驗。14組舊攤商進駐，另 有18組新招商攤位，一名攤商大姐說，早期家庭煮3餐，時下很多家庭只煮1餐，甚至不煮 ，雙薪家庭習慣外食，市場改建後環境變好，但買菜的人不多。 黃石市場攤位租金依坪數計算，舊攤商有優惠每坪1694元，新攤商租金每坪8000元，另有 管理費。該名攤商大姐指著空攤說「那邊原本賣豆花的攤位已經退租了」，市場改造後優 點是乾淨衛生，租金、管理費不低，「我們這些老的比較沒有壓力，以前賣菜能掙到錢買 房，年輕人要在市場起步經營到成家立業真的不容易」。 另名也是歷經黃石市場改建的攤商說，市場內部攤位買氣沒有周邊攤集區熱，沒有人潮就 沒有生意，沒有生意就付不起租金，市府要協助攤商，關鍵不在補貼，而是想辦法把人潮 帶入市場。 新北市場處長李長奎說，黃石市場一樓32組攤商，陸續有4組退租，近期有在討論調降使 用費，也透過辦活動、串聯周邊商圈等方式，將人潮帶入市場。對周邊攤集區人氣高於市 場室內空間，李長奎說，攤集區是早期合法列管的攤商，市場內、外環境與產品有些區隔 ，市場轉型之路需要時間來改變消費者習慣。 三重中央市場自治會長劉月娟表示，傳統市場人潮減少是長期趨勢，因停車不便、購物環 境與生活型態改變，年輕人逛市場意願較低，市場主要客群仍以熟齡為主，攤商數量也逐 年減少。 不過，劉月娟強調，傳統市場仍具不可取代優勢，在於新鮮與高度客製化。豬肉可依需求 切絲、絞肉，部位與重量都能挑選。她也提到，在市場處輔導下，肉品從屠宰、處理到冷 藏皆有溫控管理，整體衛生環境大幅改善，「台灣現在傳統市場其實很乾淨」。 新北泰山公有市場去年12月完成空調系統更新，新設247台冷氣，改善夏季悶熱與設備頻 繁故障問題。一名攤商表示，夏天熱到不行，如今環境變舒服，有助市場買氣。一名消費 者說，夏天進市場買菜、用餐常滿身汗，有冷氣能拉長停留時間。 泰山公有市場會長張慶芳表示，環境變乾淨舒服，攤商、民眾都受惠，市場也要把服務品 質做好，才能留住客人。 相較泰山屬於成熟市場，五股公有市場仍處於培養期。五股公有市場2022年由原五股工商 立體停車場一樓改建啟用，補足洲子洋重劃區人口成長後、溪北地區長年缺乏公有市場的 需求。一名五股攤商說，市場需要時間讓居民建立消費習慣，早年五股缺乏公有市場，消 費者紛紛跑去泰山，現在市場才3年，正在培養更多客人。 北市近年也有不少傳統市場翻新，南門市場是指標。有攤商說，改造後公用電費變高，買 氣與以往相去不遠，除了在地客，也吸引觀光客造訪。士東市場也經歷過整修，自治會長 何慶豐說，硬體改善後，攤商、民眾有稱讚走動舒適性提高，買氣也有往上衝，目前255 個攤位滿租。 --

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