来源：联合报 原文连结：https://ubrand.udn.com/ubrand/amp/story/123652/9303510 完整新闻标题：对比南门市场：新北传统市场环境翻新、买气却回不去 转型之路比想像 艰难 内文： 2026-02-06 08:09 联合新闻网 联合报 叶德正、张策、邱书昱 近年不少传统市场改建、加装冷气，营造提供更好环境，如何将舒适度转化为稳定买气， 是转型另一道考验。北市南门市场是采买年货热区，老字号品牌云集，改造後摊商电费变 高，买气不坠；板桥黄石市场去年改建为新建物，室内乾净明亮，但买气不及周边摊集区 ，市场处办活动刺激买气，也串联府中商圈，活络区域发展。 陪伴板桥居民半世纪的黄石市场，去年整建为地下3层、地上9层多功能建筑，1楼保留市 场原有风貌，升级冷气与通风系统，让民众享受更舒适的采买体验。14组旧摊商进驻，另 有18组新招商摊位，一名摊商大姐说，早期家庭煮3餐，时下很多家庭只煮1餐，甚至不煮 ，双薪家庭习惯外食，市场改建後环境变好，但买菜的人不多。 黄石市场摊位租金依坪数计算，旧摊商有优惠每坪1694元，新摊商租金每坪8000元，另有 管理费。该名摊商大姐指着空摊说「那边原本卖豆花的摊位已经退租了」，市场改造後优 点是乾净卫生，租金、管理费不低，「我们这些老的比较没有压力，以前卖菜能挣到钱买 房，年轻人要在市场起步经营到成家立业真的不容易」。 另名也是历经黄石市场改建的摊商说，市场内部摊位买气没有周边摊集区热，没有人潮就 没有生意，没有生意就付不起租金，市府要协助摊商，关键不在补贴，而是想办法把人潮 带入市场。 新北市场处长李长奎说，黄石市场一楼32组摊商，陆续有4组退租，近期有在讨论调降使 用费，也透过办活动、串联周边商圈等方式，将人潮带入市场。对周边摊集区人气高於市 场室内空间，李长奎说，摊集区是早期合法列管的摊商，市场内、外环境与产品有些区隔 ，市场转型之路需要时间来改变消费者习惯。 三重中央市场自治会长刘月娟表示，传统市场人潮减少是长期趋势，因停车不便、购物环 境与生活型态改变，年轻人逛市场意愿较低，市场主要客群仍以熟龄为主，摊商数量也逐 年减少。 不过，刘月娟强调，传统市场仍具不可取代优势，在於新鲜与高度客制化。猪肉可依需求 切丝、绞肉，部位与重量都能挑选。她也提到，在市场处辅导下，肉品从屠宰、处理到冷 藏皆有温控管理，整体卫生环境大幅改善，「台湾现在传统市场其实很乾净」。 新北泰山公有市场去年12月完成空调系统更新，新设247台冷气，改善夏季闷热与设备频 繁故障问题。一名摊商表示，夏天热到不行，如今环境变舒服，有助市场买气。一名消费 者说，夏天进市场买菜、用餐常满身汗，有冷气能拉长停留时间。 泰山公有市场会长张庆芳表示，环境变乾净舒服，摊商、民众都受惠，市场也要把服务品 质做好，才能留住客人。 相较泰山属於成熟市场，五股公有市场仍处於培养期。五股公有市场2022年由原五股工商 立体停车场一楼改建启用，补足洲子洋重划区人口成长後、溪北地区长年缺乏公有市场的 需求。一名五股摊商说，市场需要时间让居民建立消费习惯，早年五股缺乏公有市场，消 费者纷纷跑去泰山，现在市场才3年，正在培养更多客人。 北市近年也有不少传统市场翻新，南门市场是指标。有摊商说，改造後公用电费变高，买 气与以往相去不远，除了在地客，也吸引观光客造访。士东市场也经历过整修，自治会长 何庆丰说，硬体改善後，摊商、民众有称赞走动舒适性提高，买气也有往上冲，目前255 个摊位满租。 --

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