開店3小時就完售！板橋「邱記北平烤鴨」一鴨三吃只要500元，前國賓飯店主廚掌廚 2020-05-14 11:58 PEKO の Simple Life / 文、圖／PEKO udn走跳美食／PEKO 想吃烤鴨很久了，剛好看到有人推薦板橋的「邱記北平烤鴨」一隻烤鴨只賣500元，半隻 烤鴨250元，這種價格少說兩年沒見過了，不吃一波怎麼行，而且「邱記北平烤鴨」的老 闆還是前國賓飯店主廚，退休後閒不下來才開了這家北平烤鴨店，每天限量10~20隻烤鴨 ，賣完就打烊，問老闆怎麼不多準備幾隻，在旁邊的老闆娘立刻回說多了就累了，他們還 要回去陪孫子玩，賣剛剛好就好，反正也沒想多賺錢，就是開個小店造福板橋的鄉親們； 開店至今三個月，Google還沒有地標資料，也沒有網友分享，要不是在《我是板橋人》社 團看到，PEKO絕對不會發現這家隱藏版烤鴨店，真的是感恩板橋社團，讚嘆板橋社團啊！ ！ 「邱記北平烤鴨」位於板橋信義路上，對面是板橋廣厚宮，距離捷運亞東醫院站有20分鐘 的路程。PEKO看網友分享說老闆是前國賓飯店中餐主廚，退休後才跟老婆一起開店。 前陣子跟陳老爸聊天時發現父女倆很久沒吃烤鴨，結果隔沒幾天就在板橋社團看到網友分 享「邱記北平烤鴨」，開幕特價整隻烤鴨500元，半隻烤鴨250元，不吃一波怎麼行！！ PEKO有問老闆娘何時會調整價格，老闆娘說等疫情結束再說，調整後整隻鴨550元，半隻 280元。 油油亮亮的烤鴨看的PEKO猛吞口水 看到這機器就知道「邱記北平烤鴨」連麵餅都是自製的，拍拍手！！ 本以為沒人排隊，可以馬上買到烤鴨，結果原來是大家都先電話預訂。 老闆娘說開店三個月，客人吃過都會再來，老客人都會打電話訂，所以常常不夠賣現場客 ，對專程來的客人很不好意思，但也沒辦法。 雖然師傅年紀已大，但畢竟是前國賓飯店主廚退休，手腳還是十分俐落，片鴨、剁鴨骨沒 一會兒就完成了。 趁師傅剛片完鴨肉，立刻拍了張照片，油油亮亮的看的PEKO是猛吞口水。 接著師傅就開始爆炒鴨骨，需要加辣加菜都要提前說，高麗菜一份是50元。 即使悶了一段時間，還是看得出來鴨肉還保有鴨汁，不會乾柴。但如果你期待的是脆皮烤 鴨，那就只能說聲抱歉了，因為外帶回家後要保持脆皮根本是不可能的任務，烤鴨皮雖軟 但很香，鴨肉的部分也沒有惱人的鴨腥味，以這個價格來說算是相當不錯。 半隻鴨會提供8片麵餅、少許蔥段跟一包甜麵醬。 取一片麵餅抹上些許甜麵醬再放上鴨肉包起來，一次大口塞超過癮，「邱記北平烤鴨」的 自製麵餅算偏薄，吃起來不會粉粉的，口感軟Q，挺不錯的。 每次吃烤鴨PEKO最期待的炒鴨骨架，有時候還會請店家全都用炒的，不要片鴨，一次吃個 過癮。鴨骨、九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒、特調醬汁經過大火快炒後，迷人香氣，真的是 超誘人，包著片鴨的麵餅也可以沾著吃哦！「邱記北平烤鴨」的炒鴨骨架比起其他烤鴨店 來說稍微清淡些，剛好符合PEKO的口味，小辣很無感，嗜辣者建議直接中辣起跳。 炒鴨骨架除了九層塔，高麗菜也是很棒的配角，清甜的高麗菜吸附鹹香的醬汁，PEKO可以 直接吃掉一碗飯。 不知道大家吃烤鴨的時候會不會配飯，PEKO家吃烤鴨一定會配飯。而且點餐的時候都會請 師傅炒濕一點，剩下的烤鴨汁隔天配飯或拿來拌麵都非常適合。 一開始看到一鴨三吃，PEKO心裡想的是片鴨、炒鴨骨架跟熬粥/煮湯，但「邱記北平烤鴨 」指的一鴨三吃是單吃片鴨、包麵餅和炒鴨骨架。 這張照片是第一次到「邱記北平烤鴨」撲空時拍的，兩點開店，五點就銷售一空，所以出 門前記得先打電話預約，才不會跟PEKO一樣撲空哦！！ 「邱記北平烤鴨」平日跟假日的營業時間不同，平日下午兩點才開始營業，假日則提早兩 個小時營業，然後打烊時間只是參考，因為實際上是賣完就打烊，PEKO撲空那次是五點賣 完。 「邱記北平烤鴨」不是PEKO吃過最好吃的烤鴨，但卻是這兩年買過最便宜的烤鴨，而且會 想回購，如果你剛好住板橋，也想吃烤鴨，不妨吃看看前國賓飯店主廚開的「邱記北平烤 鴨」哦!! 邱記北平烤鴨 電話：0229506002 地址：新北市板橋區信義路201號 營業時間：平日14:00~20:00 假日12:00~20:00 文章來源：PEKO の Simple Life FB：PEKO の Simple Life https://udn.com/news/story/7205/4545289 -- 男女都希望自己生的小孩 有掛"自己姓"!!! 3. 臉書祖克柏夫妻的兩個女兒《雙姓》。 1. 哈利波特作者羅琳的小孩《雙姓》。 4.《黑天鵝》娜塔莉·波曼的子女《雙姓》。 2. 美國前總統柯林頓女兒雀兒喜的子女《雙姓》。 5. 影后妮可基嫚兩個女兒《雙姓》。 《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf [新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np [新聞] 照顧年邁爸媽 〈女兒〉多過兒、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb --

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