作者BABY19831016
看板BigBanciao
標題Re:
時間Thu Mar 6 18:08:57 2008
※ 引述《budabuda (大腦持續進化中!!)》之銘言：
: 這是值得紀念的一天
: 因為今天晚餐是我個人點自助餐的新紀錄
: 五樣菜 絲瓜 高麗菜 豆皮 蝦仁炒蛋 蒜泥白肉 共125元
: 聽到這個價錢 使我相當震驚
: 於是我問了老闆一下
: 他跟我說"啊！因為蝦仁炒蛋 蒜泥白肉都算主菜一份各40元，而且你的菜量都蠻大的"
: 我回說"你們還真小氣"
: 整個人相當火 菜量一份 二份的定義都隨你們自己喊
: 那麼計較的話 乾脆你們自己請人幫我們夾啊！！
: 客人又不知道你們的標準
: 此外， 免費自行取用的飲料有夠難喝
: 倒出來渣質一推 都不知用什麼煮出來的
: 但畢竟以吃了125元的自助餐 還是勉強喝了好幾杯
: 吃完後 也懶得幫這家做垃圾分類 都那磨黑了 還要請內用客人自行分類
: 老子吃完就走人 垃圾你們自己去收！！
: 總之奉勸各位鄉民
: 如果不得以需到此店用餐
: 夾菜前 請三思而後行
: 創個人點自助餐的紀錄 並不值得高興！！
看到有人在這批評自己的店
那種複雜的心情實在是難以形容
考慮很久
我還是決定上來說明一下
自助餐的價格算法真的是很主觀的
它包涵"食物本身的價值"及"份量的大小"
真的真的..很多客人會預設價格
但重點你得要"了解那樣菜的價值"
有些人把一份價值30元的主菜算成10元
有些人認為一份的大小應該是他所想的這樣.. 但實際上那份菜已經到兩份的標準
落差如此大 屆時付帳難免會有不愉快
我建議消費者對於不熟悉的菜 可以先詢問老闆價格
相信老闆會很樂意告訴你
我稍微看了一下你點的菜
前三樣一份是10元 後兩樣皆為主菜 一份是30元
因此在"正常的份量"之下 你吃的餐點應為90元
而你在文章中並沒有說明你所夾菜的份量
(半年前的事我已經不記得了.我也沒辦法認定你就是夾了很多)
只是在當時的情況下
我想會算到125元是有原因的
也許會有些許誤差 通常是正負5~10元左右
畢竟人不是機器
尤其是客人把不同價格的菜交疊在一起時更是難算
但不至於直接從90跳到125元
因為35元的份量就如同路邊攤賣的一碟小菜的量
那是一眼就可以分辨的量
所以我想這點是彼此對價格算法與份量的認知不同所造成的誤會
況且這裡並非觀光區
來店消費的顧客大多就是三民路跟後面永和路那區域的住戶及上班族
賣的都算是鄰居 若真的算這麼貴
經過婆婆媽媽們的口耳相傳
我們也開不了兩年 早就倒了
更何況隔壁還有一間大型連鎖的自助餐店制衡
請相信我們不會拿自己用心經營的店開玩笑
其實你說我們的菜難吃
說我們服務不好 說我們環境髒亂
若這些真的屬實 我都虛心接受
但價格這部份
我希望你可以相信我們的算法
老闆以前也曾在各大型連鎖自助餐當過店長
價格的算法都是一樣的
關於賣太貴這點真的不用擔心
我們都是自己人在顧
算法至少也會比連鎖店聘請的收銀來的謹慎與小心
看你的文章用詞感覺你那天真的不太愉快
在這跟你說聲抱歉
至於紅茶
你所看到的雜質 那是紅茶包所滲透出來的茶葉渣
不會有什麼問題的
另外告知ㄧ下
本店內用白飯稀飯炒麵(炒麵假日沒有)都是不收費的
不過稀飯跟炒麵吃完就沒了
可以給有興趣來消費的人參考一下
希望你們別被內文嚇到了
有什麼問題我再上來補充 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.101.119
1F：→ matthew0204:這就是我不吃自助餐的原因~不想壞了用餐心情03/06 18:10
2F：推 shyuantseh:通常自助餐店家不願意公佈今日時價 就是吃定消費者可能03/06 19:28
3F：→ shyuantseh:的預期心理以及不清楚時價的特性03/06 19:28
4F：→ ahanchan:坦白說，很多人不吃自助餐的原因，就是價格的算法。有時03/06 19:29
5F：→ shyuantseh:吃自助餐最基本 至少要能公佈時價 才算有良心的店家 追03/06 19:29
6F：→ ahanchan:後點一樣的東西及份量，不同天去會有不同的價格。讓人苦03/06 19:30
7F：→ shyuantseh:加秤重功能 才是真正值得推薦的自助餐店 個人經歷心得03/06 19:30
8F：推 chengchieh:現在有的店都有公佈價錢&專人夾菜...03/06 19:31
9F：→ ahanchan:腦，而且很多自助餐是不完全公布算法及價格的。03/06 19:31
10F：→ chengchieh:但是說真的..每個人想吃的分量多寡都不一定03/06 19:31
11F：→ chengchieh:除非是遇到黑店..不然也不會多算到哪裡03/06 19:32
12F：→ chengchieh:更何況這種價錢本來就是由店家制定的...03/06 19:32
13F：→ chengchieh:如果今天去兩間店..點一樣的量一樣的菜..但是價格不同03/06 19:33
14F：→ chengchieh:也有可能是每間店進的成本&料理的好不好吃的差別吧...03/06 19:33
15F：→ chengchieh:有些店家請人夾菜..再加上地位的店租..價錢也是有微高03/06 19:34
16F：→ chengchieh:這種的應該也不能夠說店家很黑吧..=.=03/06 19:35
關於時價這部份
菜價基本上差異不大 也是上下在浮動
但颱風或水災過後一定爆貴就是了
其實公佈了對消費者而言可能會更不知所云 意義也不大
因為客人沒辦法知道1斤換算成實物是多少 而價格又該如何換算
況且柴米油鹽的價格並不是穩定的
目前的趨勢是不斷上揚
尤其是米和油(油已經從300多漲至900多一桶)
你會發現很多小吃的價格不斷在調整
所以這其實是摸不著頭緒的
而對店家來說
公佈時價這種方法其實就如同把進貨成本攤給客人看
有些客人會認為 挖 菜那麼便宜 你一份還賣我10元20元
但他不清楚最重要的店租.水電.瓦斯.人事.以及材料成本 也是要加諸在裡面的
這麼一來公佈反而是適得其反
至於秤重我們當初也考慮過
但秤重會有個問題
當你夾到含水份較多的菜 價格可能會比目測還貴
這也是我們相當為難的部份
你們的意見我會認真思考
謝謝你們
17F：→ miyabi3167:看了原本的文章，心裡有點不舒服。心情不好是一回事，03/06 20:41
18F：→ miyabi3167:垃圾分類還是要做啊！>"<03/06 20:41
19F：推 ckgodboy:離我家不遠 改天去看看好了XD 吃ㄧ次就知道了 哈03/06 21:35
20F：推 ansonluli:這家菜色豐富 此外台北的自助餐店本來就不便宜啊03/06 21:39
21F：推 matthew0204:這就是我不愛吃自助餐的原因@@03/07 01:53
22F：推 matthew0204:因為很難預期會被收多少錢~03/07 01:59
23F：→ matthew0204:超出自己計算的太多也不可能說那我少兩樣菜03/07 01:59
24F：→ matthew0204:或是說我不要了03/07 02:00
25F：→ matthew0204:價格高低也是任老闆開03/07 02:00
26F：→ matthew0204:一份的量到底是多少?超過一份快兩份算兩份03/07 02:00
27F：→ matthew0204:那...如果不足一份老闆會算半份嗎?03/07 02:01
28F：→ matthew0204:所以對菜要夾多少也是種很難拿捏的部份 03/07 02:01
29F：→ matthew0204:所以我都寧可去買有訂價的便當~03/07 02:01
30F：→ matthew0204:至少我知道我這餐會花多少...03/07 02:02
31F：→ matthew0204:只是菜色可能沒這麼多選擇...03/07 02:02
32F：→ matthew0204:不過...我還是可以選我喜歡吃的店呀03/07 02:03
33F：→ matthew0204:自助餐...(一年不知道有沒有吃一次)03/07 02:03
34F：推 matthew0204:沒說自助餐不好~只是自己不喜歡那種感覺而已~03/07 02:05
35F：→ matthew0204:請別介意~03/07 02:06
36F：→ matthew0204:突然想到~台北有些自助餐~會有人幫客人夾菜03/07 02:06
37F：→ matthew0204:不同價位的菜也會分區~03/07 02:07
38F：→ matthew0204:雖然台北的自助餐比較貴一些~不過至少這種感覺....03/07 02:07
39F：→ matthew0204:可以很清楚自己會花多少錢吃這一餐...03/07 02:07
其實我自己以前也是不買自助餐的
原因就如同M大 沒辦法抓清楚價格 常一不小心就夾過頭
尤其對學生族群來說 每一分錢都很珍貴
因此 自助餐的消費族群基本上都有一定年紀 年輕人真的比較少
我可以建議一點
若真的擔心夾過頭 可以用便當盒裝回家吃
四格便當的份量都是固定的 只要菜別夾到爆滿 基本上一格都是10元
如此一來不但可以挑自己愛吃的種類
菜色我相信也會比傳統便當店搭配的菜類還豐富喔
不然
也可請服務員幫你服務
或是找我也可以 我每天都在啦..
※ 編輯: BABY19831016 來自: 125.232.100.128 (03/07 19:39)
※ 編輯: BABY19831016 (180.217.164.181 臺灣), 09/07/2019 13:12:14