作者BABY19831016
看板BigBanciao
标题Re:
时间Thu Mar 6 18:08:57 2008
※ 引述《budabuda (大脑持续进化中!!)》之铭言：
: 这是值得纪念的一天
: 因为今天晚餐是我个人点自助餐的新纪录
: 五样菜 丝瓜 高丽菜 豆皮 虾仁炒蛋 蒜泥白肉 共125元
: 听到这个价钱 使我相当震惊
: 於是我问了老板一下
: 他跟我说"啊！因为虾仁炒蛋 蒜泥白肉都算主菜一份各40元，而且你的菜量都蛮大的"
: 我回说"你们还真小气"
: 整个人相当火 菜量一份 二份的定义都随你们自己喊
: 那麽计较的话 乾脆你们自己请人帮我们夹啊！！
: 客人又不知道你们的标准
: 此外， 免费自行取用的饮料有够难喝
: 倒出来渣质一推 都不知用什麽煮出来的
: 但毕竟以吃了125元的自助餐 还是勉强喝了好几杯
: 吃完後 也懒得帮这家做垃圾分类 都那磨黑了 还要请内用客人自行分类
: 老子吃完就走人 垃圾你们自己去收！！
: 总之奉劝各位乡民
: 如果不得以需到此店用餐
: 夹菜前 请三思而後行
: 创个人点自助餐的纪录 并不值得高兴！！
看到有人在这批评自己的店
那种复杂的心情实在是难以形容
考虑很久
我还是决定上来说明一下
自助餐的价格算法真的是很主观的
它包涵"食物本身的价值"及"份量的大小"
真的真的..很多客人会预设价格
但重点你得要"了解那样菜的价值"
有些人把一份价值30元的主菜算成10元
有些人认为一份的大小应该是他所想的这样.. 但实际上那份菜已经到两份的标准
落差如此大 届时付帐难免会有不愉快
我建议消费者对於不熟悉的菜 可以先询问老板价格
相信老板会很乐意告诉你
我稍微看了一下你点的菜
前三样一份是10元 後两样皆为主菜 一份是30元
因此在"正常的份量"之下 你吃的餐点应为90元
而你在文章中并没有说明你所夹菜的份量
(半年前的事我已经不记得了.我也没办法认定你就是夹了很多)
只是在当时的情况下
我想会算到125元是有原因的
也许会有些许误差 通常是正负5~10元左右
毕竟人不是机器
尤其是客人把不同价格的菜交叠在一起时更是难算
但不至於直接从90跳到125元
因为35元的份量就如同路边摊卖的一碟小菜的量
那是一眼就可以分辨的量
所以我想这点是彼此对价格算法与份量的认知不同所造成的误会
况且这里并非观光区
来店消费的顾客大多就是三民路跟後面永和路那区域的住户及上班族
卖的都算是邻居 若真的算这麽贵
经过婆婆妈妈们的口耳相传
我们也开不了两年 早就倒了
更何况隔壁还有一间大型连锁的自助餐店制衡
请相信我们不会拿自己用心经营的店开玩笑
其实你说我们的菜难吃
说我们服务不好 说我们环境脏乱
若这些真的属实 我都虚心接受
但价格这部份
我希望你可以相信我们的算法
老板以前也曾在各大型连锁自助餐当过店长
价格的算法都是一样的
关於卖太贵这点真的不用担心
我们都是自己人在顾
算法至少也会比连锁店聘请的收银来的谨慎与小心
看你的文章用词感觉你那天真的不太愉快
在这跟你说声抱歉
至於红茶
你所看到的杂质 那是红茶包所渗透出来的茶叶渣
不会有什麽问题的
另外告知ㄧ下
本店内用白饭稀饭炒面(炒面假日没有)都是不收费的
不过稀饭跟炒面吃完就没了
可以给有兴趣来消费的人参考一下
希望你们别被内文吓到了
有什麽问题我再上来补充 谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.101.119
1F：→ matthew0204:这就是我不吃自助餐的原因~不想坏了用餐心情03/06 18:10
2F：推 shyuantseh:通常自助餐店家不愿意公布今日时价 就是吃定消费者可能03/06 19:28
3F：→ shyuantseh:的预期心理以及不清楚时价的特性03/06 19:28
4F：→ ahanchan:坦白说，很多人不吃自助餐的原因，就是价格的算法。有时03/06 19:29
5F：→ shyuantseh:吃自助餐最基本 至少要能公布时价 才算有良心的店家 追03/06 19:29
6F：→ ahanchan:後点一样的东西及份量，不同天去会有不同的价格。让人苦03/06 19:30
7F：→ shyuantseh:加秤重功能 才是真正值得推荐的自助餐店 个人经历心得03/06 19:30
8F：推 chengchieh:现在有的店都有公布价钱&专人夹菜...03/06 19:31
9F：→ ahanchan:脑，而且很多自助餐是不完全公布算法及价格的。03/06 19:31
10F：→ chengchieh:但是说真的..每个人想吃的分量多寡都不一定03/06 19:31
11F：→ chengchieh:除非是遇到黑店..不然也不会多算到哪里03/06 19:32
12F：→ chengchieh:更何况这种价钱本来就是由店家制定的...03/06 19:32
13F：→ chengchieh:如果今天去两间店..点一样的量一样的菜..但是价格不同03/06 19:33
14F：→ chengchieh:也有可能是每间店进的成本&料理的好不好吃的差别吧...03/06 19:33
15F：→ chengchieh:有些店家请人夹菜..再加上地位的店租..价钱也是有微高03/06 19:34
16F：→ chengchieh:这种的应该也不能够说店家很黑吧..=.=03/06 19:35
关於时价这部份
菜价基本上差异不大 也是上下在浮动
但台风或水灾过後一定爆贵就是了
其实公布了对消费者而言可能会更不知所云 意义也不大
因为客人没办法知道1斤换算成实物是多少 而价格又该如何换算
况且柴米油盐的价格并不是稳定的
目前的趋势是不断上扬
尤其是米和油(油已经从300多涨至900多一桶)
你会发现很多小吃的价格不断在调整
所以这其实是摸不着头绪的
而对店家来说
公布时价这种方法其实就如同把进货成本摊给客人看
有些客人会认为 挖 菜那麽便宜 你一份还卖我10元20元
但他不清楚最重要的店租.水电.瓦斯.人事.以及材料成本 也是要加诸在里面的
这麽一来公布反而是适得其反
至於秤重我们当初也考虑过
但秤重会有个问题
当你夹到含水份较多的菜 价格可能会比目测还贵
这也是我们相当为难的部份
你们的意见我会认真思考
谢谢你们
17F：→ miyabi3167:看了原本的文章，心里有点不舒服。心情不好是一回事，03/06 20:41
18F：→ miyabi3167:垃圾分类还是要做啊！>"<03/06 20:41
19F：推 ckgodboy:离我家不远 改天去看看好了XD 吃ㄧ次就知道了 哈03/06 21:35
20F：推 ansonluli:这家菜色丰富 此外台北的自助餐店本来就不便宜啊03/06 21:39
21F：推 matthew0204:这就是我不爱吃自助餐的原因@@03/07 01:53
22F：推 matthew0204:因为很难预期会被收多少钱~03/07 01:59
23F：→ matthew0204:超出自己计算的太多也不可能说那我少两样菜03/07 01:59
24F：→ matthew0204:或是说我不要了03/07 02:00
25F：→ matthew0204:价格高低也是任老板开03/07 02:00
26F：→ matthew0204:一份的量到底是多少?超过一份快两份算两份03/07 02:00
27F：→ matthew0204:那...如果不足一份老板会算半份吗?03/07 02:01
28F：→ matthew0204:所以对菜要夹多少也是种很难拿捏的部份 03/07 02:01
29F：→ matthew0204:所以我都宁可去买有订价的便当~03/07 02:01
30F：→ matthew0204:至少我知道我这餐会花多少...03/07 02:02
31F：→ matthew0204:只是菜色可能没这麽多选择...03/07 02:02
32F：→ matthew0204:不过...我还是可以选我喜欢吃的店呀03/07 02:03
33F：→ matthew0204:自助餐...(一年不知道有没有吃一次)03/07 02:03
34F：推 matthew0204:没说自助餐不好~只是自己不喜欢那种感觉而已~03/07 02:05
35F：→ matthew0204:请别介意~03/07 02:06
36F：→ matthew0204:突然想到~台北有些自助餐~会有人帮客人夹菜03/07 02:06
37F：→ matthew0204:不同价位的菜也会分区~03/07 02:07
38F：→ matthew0204:虽然台北的自助餐比较贵一些~不过至少这种感觉....03/07 02:07
39F：→ matthew0204:可以很清楚自己会花多少钱吃这一餐...03/07 02:07
其实我自己以前也是不买自助餐的
原因就如同M大 没办法抓清楚价格 常一不小心就夹过头
尤其对学生族群来说 每一分钱都很珍贵
因此 自助餐的消费族群基本上都有一定年纪 年轻人真的比较少
我可以建议一点
若真的担心夹过头 可以用便当盒装回家吃
四格便当的份量都是固定的 只要菜别夹到爆满 基本上一格都是10元
如此一来不但可以挑自己爱吃的种类
菜色我相信也会比传统便当店搭配的菜类还丰富喔
不然
也可请服务员帮你服务
或是找我也可以 我每天都在啦..
※ 编辑: BABY19831016 来自: 125.232.100.128 (03/07 19:39)
※ 编辑: BABY19831016 (180.217.164.181 台湾), 09/07/2019 13:12:14