作者ynchi (幸運 ∵朋友隨行 miss U)
看板BigBanciao
標題[吃喝] 巷仔內才知道的「275巷水煎包」
時間Wed Mar 5 13:22:55 2008
咳…我來履行我的諾言 繳食記了…
(在肚子餓的時候做這種事 真是折磨…
不過 誰叫我睡過頭…沒上到電腦也沒吃到飯糰 Orz...)
好！ 言歸正傳！
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圖文版：
http://blog.yam.com/ourlab/article/14128778
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今天要介紹的也是一家我從小吃到大的店
而且對板橋社後地區的人來說 應該一點都不陌生
其實它只是一家路邊攤的水煎包
但卻有著神奇的魔力 往往在三、四點的時候
聚集了一堆人潮 人人都等著那鍋爐打開的那刻
好打包帶走一顆又一顆 料多味美的水煎包
老闆和老闆娘是一對夫妻(吧？)
因為二個人又包、又煎的
所以他們家的客人 必須要學會自己把水煎包夾進袋子
和自己添加醬料的好工夫！
(謎之音：什麼好工夫啊！這個誰不會~~~【飛踢】)
首先 我們來看看這顆水煎包…
http://tinyurl.com/2hjf2x
非常淺而易見的 它就是一顆水煎包
絕對不會被誤認為是肉圓或是水餃…(<-廢話)
你可以選擇吃原味 但因為原po口味有點「重鹹」
所以不只加了鹹得很夠味的醬油膏 還外附了一匙辣椒醬
導致附圖裡的水煎包有點黑 XDDD
要了解一個男人 絕對不能只看他的外表
要了解一顆水煎包 也不能不好好探究它的內在
(…這哪來的狗屁不通理論…)
所以 接下來我們一起解剖… 哦 不 是撕開水煎包瞧一瞧吧！
http://tinyurl.com/25htr7
內部餡料主要由高麗菜和豬肉構成
似乎還會摻雜著一些蔥末、冬粉(有錯請指正 一陣子沒吃了 Orz)
但由於「菜」、「肉」的比例適當
並不會有「因為吃太油而反胃」的情形
而水煎包的皮(…本來很想用簡稱 可是 怎麼好像怪怪的 = =")
咬起來厚薄適中
既不會厚到讓你咬太久 也不會薄到讓你幾乎忘了它的存在
再加上老闆一身控制火候和翻面時間的好工夫(<-又工夫)
更是把水煎包二面的皮 煎得恰到好處
微帶著咖啡色的小小焦皮 讓原本就很實在的水煎包
口感更上一層樓啊！！
話不多說 直接提供大家購買地點 讓你親自去品嚐吧！！
攤位照片：http://tinyurl.com/26t468
地址：板橋市中正路275巷內 (忠山學園及義豐文具行對面)
營業時間：下午二點後 到約六點多
價格：8元/顆
地圖：
│
菜 │
花果山│
市 │
水果行│
場 │
牙醫診所
──────┘ └────
███
█天
█
中正路 █橋
█
███
──────┐ ┌────
錢X│
２ │
豪美
涮涮鍋│
７ │
自助餐
│
５ │
│
巷 │
│ │
│ │
│ └────
│
往大仁街
﹨ │ ┌────
﹨ │ │
麵包店
╰─╯ ├────
│
忠山學園
█ ├────
█ ★ │
義豐文具行
↖ 攤 ├────
機│
子
車│
在
行│
這
大放送！水煎包美圖最後一波攻擊~~~
http://tinyurl.com/2yz4r3
(餡料老闆會包得很紮實 不會有那種吃起來空空的感覺
而是會常常吃到料掉出來哦~~)
http://tinyurl.com/2ynkbu
(這張比較接近「原色」 可以看到它的皮還很有韌度哦！
所以咬的時候還略帶嚼勁呢！)
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▋ ▌ ▎▃▂ ▎▂◤ I Come From Banciao...
▍ ▊ ▋ ▍ ◣ http://photo.xuite.net/ynchich
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▂█▁ ◥▄█ ▎ █▂◤ ■■■■■■■■■■ by ynchi
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◆ From: 61.229.204.97
1F：推 forgetpen:非常淺而易見的 它就是一顆水煎包 03/05 13:23
2F：→ forgetpen:飯糰老板:要了解一個男人 絕對不能只看他的飯糰 03/05 13:23
3F：推 forgetpen:等下來去買...唉..雖然漲價了...囧 03/05 13:26
※ ynchi:轉錄至看板 Food 03/05 13:28
※ 編輯: ynchi 來自: 61.229.204.97 (03/05 13:33)
4F：推 K30342:幫推~晚點買來吃吃看...XD 03/05 13:37
5F：推 opcr:可以去錄"吟綺有約"了 XD 03/05 13:50
6F：推 kokolotl:推這攤 國小就開始買了XD 03/05 14:09
7F：推 JCC:找天要去試試看 03/05 14:12
8F：推 BADSUPER:放假回板橋，除了飯糰又多了水煎包要敗.... 03/05 14:15
9F：推 peopo:這攤真的好吃 從小吃到大 而且附近無人不知！ 03/05 14:27
10F：推 waitingw:我也推薦 這家也是從小吃到大 好吃！！ 03/05 15:07
11F：推 runinthesky:我家不在那附近，但我也吃過，真的不錯吃 03/05 15:35
12F：→ fish64123:但我覺得...還好耶~~~因為我覺得~有點小 03/05 15:43
13F：→ fish64123:而且又有點由 03/05 15:43
14F：推 kao14:Y姊知道的還真多 同樣都是住中正路的 竟然不知道有水煎包攤~ 03/05 15:43
15F：推 rosie:我口味沒那麼重..感覺好辣 >////< 03/05 15:44
16F：推 Subsonic:要了解一顆水煎包 也不能不好好探究它的內在...推這句XD 03/05 15:51
17F：→ Subsonic:Kao 這間應該是中正路上的老店..... 03/05 15:51
18F：推 kao14:阿狗~我頂多路過那 不然最多跑到大仁街買東西吃..科科... 03/05 15:53
19F：→ kao14:可能經過時 自己視野太小 都不知道有這攤的存在.... 03/05 15:55
20F：推 matthew0204:哈~想吃的~星期六快來運動吧^^ 03/05 16:05
21F：→ matthew0204:再派人去買^^ 03/05 16:05
22F：→ matthew0204:除非他沒開@@" 03/05 16:05
23F：推 chiehboy:這間還不賴 可是原物料調漲 他也越漲越兇 一個從5→8元 03/05 16:11
24F：→ ynchi:是啊！ 跟文化中心車輪餅一樣 唉唉…什麼都漲啊！ 03/05 16:13
25F：→ ynchi:不過我愛吃的魯肉飯 還是大碗20 XDDDDD 03/05 16:14
(呃 不過我翻我之前的食記 應該是30吧！抱歉 阿媽早上記錯了！)
※ 編輯: ynchi 來自: 61.31.50.1 (03/05 16:15)
26F：推 matthew0204:魯肉飯外帶的是一律30沒錯(但是可以要求買20就好) 03/05 16:23
27F：推 kao14:文化中心的車輪餅好久沒吃= q = 還是難逃漲價的命運! 03/05 16:46
28F：→ kao14:印象中沒漲價 是府中站媽祖廟進去的巷口有間蘿蔔糕15元 還是 03/05 16:52
29F：→ kao14:一大塊 還有生炒魷魚35元 兩樣我都很愛吃> <+ 03/05 16:54
30F：推 Kuohb:這家水煎包真的很好很好吃！ 03/05 18:42
31F：→ chao930:你太會寫食記啦 一定要來推一下 03/05 18:48
32F：推 chao930:剛才沒推到 補推一下 03/05 18:51
33F：推 kennetho:以前這家老闆 都會先把水煎包給大量購買的客人 現在不知 03/05 19:15
34F：→ kennetho:如何 03/05 19:15
35F：→ kennetho:不過他們的水煎包 是真的非常好吃 03/05 19:16
36F：推 silveriii:推這家 好懷念 小學回家都會買幾顆 順便去文具店抽獎XD 03/05 20:07
37F：推 Elliott88:真的好吃這家,每次下午買,晚餐都吃不下被阿母罵~~ 03/05 20:20
38F：推 lovemit:推，從小吃到現在，還有原PO說的滷肉飯老闆娘胖胖的對吧 03/05 21:00
39F：→ lovemit:我都是吃他後面那一家，其實都很好吃。 03/05 21:01
40F：推 zinner:自從漲價加上縮水後就不太去吃了 03/06 02:30
41F：推 dra216:我吃過他3個10元的年代..... 03/06 19:53