作者ynchi (幸运 ∵朋友随行 miss U)
看板BigBanciao
标题[吃喝] 巷仔内才知道的「275巷水煎包」
时间Wed Mar 5 13:22:55 2008
咳…我来履行我的诺言 缴食记了…
(在肚子饿的时候做这种事 真是折磨…
不过 谁叫我睡过头…没上到电脑也没吃到饭团 Orz...)
好！ 言归正传！
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图文版：
http://blog.yam.com/ourlab/article/14128778
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今天要介绍的也是一家我从小吃到大的店
而且对板桥社後地区的人来说 应该一点都不陌生
其实它只是一家路边摊的水煎包
但却有着神奇的魔力 往往在三、四点的时候
聚集了一堆人潮 人人都等着那锅炉打开的那刻
好打包带走一颗又一颗 料多味美的水煎包
老板和老板娘是一对夫妻(吧？)
因为二个人又包、又煎的
所以他们家的客人 必须要学会自己把水煎包夹进袋子
和自己添加酱料的好工夫！
(谜之音：什麽好工夫啊！这个谁不会~~~【飞踢】)
首先 我们来看看这颗水煎包…
http://tinyurl.com/2hjf2x
非常浅而易见的 它就是一颗水煎包
绝对不会被误认为是肉圆或是水饺…(<-废话)
你可以选择吃原味 但因为原po口味有点「重咸」
所以不只加了咸得很够味的酱油膏 还外附了一匙辣椒酱
导致附图里的水煎包有点黑 XDDD
要了解一个男人 绝对不能只看他的外表
要了解一颗水煎包 也不能不好好探究它的内在
(…这哪来的狗屁不通理论…)
所以 接下来我们一起解剖… 哦 不 是撕开水煎包瞧一瞧吧！
http://tinyurl.com/25htr7
内部馅料主要由高丽菜和猪肉构成
似乎还会掺杂着一些葱末、冬粉(有错请指正 一阵子没吃了 Orz)
但由於「菜」、「肉」的比例适当
并不会有「因为吃太油而反胃」的情形
而水煎包的皮(…本来很想用简称 可是 怎麽好像怪怪的 = =")
咬起来厚薄适中
既不会厚到让你咬太久 也不会薄到让你几乎忘了它的存在
再加上老板一身控制火候和翻面时间的好工夫(<-又工夫)
更是把水煎包二面的皮 煎得恰到好处
微带着咖啡色的小小焦皮 让原本就很实在的水煎包
口感更上一层楼啊！！
话不多说 直接提供大家购买地点 让你亲自去品嚐吧！！
摊位照片：http://tinyurl.com/26t468
地址：板桥市中正路275巷内 (忠山学园及义丰文具行对面)
营业时间：下午二点後 到约六点多
价格：8元/颗
地图：
│
菜 │
花果山│
市 │
水果行│
场 │
牙医诊所
──────┘ └────
███
█天
█
中正路 █桥
█
███
──────┐ ┌────
钱X│
２ │
豪美
涮涮锅│
７ │
自助餐
│
５ │
│
巷 │
│ │
│ │
│ └────
│
往大仁街
﹨ │ ┌────
﹨ │ │
面包店
╰─╯ ├────
│
忠山学园
█ ├────
█ ★ │
义丰文具行
↖ 摊 ├────
机│
子
车│
在
行│
这
大放送！水煎包美图最後一波攻击~~~
http://tinyurl.com/2yz4r3
(馅料老板会包得很紮实 不会有那种吃起来空空的感觉
而是会常常吃到料掉出来哦~~)
http://tinyurl.com/2ynkbu
(这张比较接近「原色」 可以看到它的皮还很有韧度哦！
所以咬的时候还略带嚼劲呢！)
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▋ ▌ ▎▃▂ ▎▂◤ I Come From Banciao...
▍ ▊ ▋ ▍ ◣ http://photo.xuite.net/ynchich
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▂█▁ ◥▄█ ▎ █▂◤ ■■■■■■■■■■ by ynchi
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◆ From: 61.229.204.97
1F：推 forgetpen:非常浅而易见的 它就是一颗水煎包 03/05 13:23
2F：→ forgetpen:饭团老板:要了解一个男人 绝对不能只看他的饭团 03/05 13:23
3F：推 forgetpen:等下来去买...唉..虽然涨价了...囧 03/05 13:26
※ ynchi:转录至看板 Food 03/05 13:28
※ 编辑: ynchi 来自: 61.229.204.97 (03/05 13:33)
4F：推 K30342:帮推~晚点买来吃吃看...XD 03/05 13:37
5F：推 opcr:可以去录"吟绮有约"了 XD 03/05 13:50
6F：推 kokolotl:推这摊 国小就开始买了XD 03/05 14:09
7F：推 JCC:找天要去试试看 03/05 14:12
8F：推 BADSUPER:放假回板桥，除了饭团又多了水煎包要败.... 03/05 14:15
9F：推 peopo:这摊真的好吃 从小吃到大 而且附近无人不知！ 03/05 14:27
10F：推 waitingw:我也推荐 这家也是从小吃到大 好吃！！ 03/05 15:07
11F：推 runinthesky:我家不在那附近，但我也吃过，真的不错吃 03/05 15:35
12F：→ fish64123:但我觉得...还好耶~~~因为我觉得~有点小 03/05 15:43
13F：→ fish64123:而且又有点由 03/05 15:43
14F：推 kao14:Y姊知道的还真多 同样都是住中正路的 竟然不知道有水煎包摊~ 03/05 15:43
15F：推 rosie:我口味没那麽重..感觉好辣 >////< 03/05 15:44
16F：推 Subsonic:要了解一颗水煎包 也不能不好好探究它的内在...推这句XD 03/05 15:51
17F：→ Subsonic:Kao 这间应该是中正路上的老店..... 03/05 15:51
18F：推 kao14:阿狗~我顶多路过那 不然最多跑到大仁街买东西吃..科科... 03/05 15:53
19F：→ kao14:可能经过时 自己视野太小 都不知道有这摊的存在.... 03/05 15:55
20F：推 matthew0204:哈~想吃的~星期六快来运动吧^^ 03/05 16:05
21F：→ matthew0204:再派人去买^^ 03/05 16:05
22F：→ matthew0204:除非他没开@@" 03/05 16:05
23F：推 chiehboy:这间还不赖 可是原物料调涨 他也越涨越凶 一个从5→8元 03/05 16:11
24F：→ ynchi:是啊！ 跟文化中心车轮饼一样 唉唉…什麽都涨啊！ 03/05 16:13
25F：→ ynchi:不过我爱吃的鲁肉饭 还是大碗20 XDDDDD 03/05 16:14
(呃 不过我翻我之前的食记 应该是30吧！抱歉 阿妈早上记错了！)
※ 编辑: ynchi 来自: 61.31.50.1 (03/05 16:15)
26F：推 matthew0204:鲁肉饭外带的是一律30没错(但是可以要求买20就好) 03/05 16:23
27F：推 kao14:文化中心的车轮饼好久没吃= q = 还是难逃涨价的命运! 03/05 16:46
28F：→ kao14:印象中没涨价 是府中站妈祖庙进去的巷口有间萝卜糕15元 还是 03/05 16:52
29F：→ kao14:一大块 还有生炒鱿鱼35元 两样我都很爱吃> <+ 03/05 16:54
30F：推 Kuohb:这家水煎包真的很好很好吃！ 03/05 18:42
31F：→ chao930:你太会写食记啦 一定要来推一下 03/05 18:48
32F：推 chao930:刚才没推到 补推一下 03/05 18:51
33F：推 kennetho:以前这家老板 都会先把水煎包给大量购买的客人 现在不知 03/05 19:15
34F：→ kennetho:如何 03/05 19:15
35F：→ kennetho:不过他们的水煎包 是真的非常好吃 03/05 19:16
36F：推 silveriii:推这家 好怀念 小学回家都会买几颗 顺便去文具店抽奖XD 03/05 20:07
37F：推 Elliott88:真的好吃这家,每次下午买,晚餐都吃不下被阿母骂~~ 03/05 20:20
38F：推 lovemit:推，从小吃到现在，还有原PO说的卤肉饭老板娘胖胖的对吧 03/05 21:00
39F：→ lovemit:我都是吃他後面那一家，其实都很好吃。 03/05 21:01
40F：推 zinner:自从涨价加上缩水後就不太去吃了 03/06 02:30
41F：推 dra216:我吃过他3个10元的年代..... 03/06 19:53