介紹完比利時的鬆餅之後 這次再來介紹另一項比利時名物speculoos! speculoos是一種在比利時很常見的餅乾 吃起來有濃濃的焦糖香味 和荳蔻、肉桂等香料的味道 此外由於在麵粉以外 通常也會加入一定比例的堅果類粉末(如杏仁粉) 所以吃起來口感相當鬆脆 speculoos原本是節慶食品 (12月的la fete de Saint Nicolas) 但目前是很常見的日常小點心 有時在咖啡館點杯咖啡就會附上一兩片 speculoos通常是做成小小的咖啡色薄片 http://fr.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A9culoos 是不是覺得這個造型有點眼熟呢？ 沒錯！其實台灣這幾年愈來愈常見的蓮花焦糖餅 http://www.lotusbakeries.com/FrontOffice/BasePage.aspx?Control=Speculoos 就是speculoos的量產版喔！ (像這種"明明很常見，卻沒人知道它來自比利時" 好像也是比利時的特色之一 :p) 而speculoos最難能可貴之處 在於它是比利時名物裡面 少數口味不是甜到嚇死人的項目 光憑這一點，我覺得它就很值得嘗試 :p 另外，如果有機會看到speculoos口味的冰淇淋 也千萬要鼓起勇氣至少嘗試一次喔！ -- ~~ >:=> 烏賊烏賊水中游...... --

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