新年灌點水，增加新氣象 我也來說一下比利時名產好了... 一般對比利時名產的印象 好像以巧克力和啤酒最為普遍 不過身為一個面積比台灣還小的國家 其實比利時的"特產"還真不少 (特產的意思是 不一定有名，也不一定好吃 但出了比利時就很難在其他地方看到 :p) 在這些B咖名產中最為人所知的 大概就是比利時鬆餅了 但是所謂的比利時鬆餅 其實又可大致分為 布魯塞爾/列日 兩種 (Gaufres de Bruxelles/Gaufres de Liege) 我曾經有點白痴地問我朋友 "這兩種差別在哪?" 他的回答是"他們的共同點是都叫做鬆餅" (後來證明事實上也的確是這樣) 布魯塞爾鬆餅質地很輕 幾乎像是只有一層殼，裡面孔隙較大而且多 單吃比較沒有味道 所以通常最基本的口味至少都會灑個糖粉 上面加上蜂蜜、冰淇淋等也很搭 列日鬆餅則是麵粉、油和糖都下得很重 吃下去會非常有飽足感 因為糖粒在加熱的過程中會融化 表面會有一層香脆的焦糖 所以直接吃也很有味道 或是在上頭堆上各種新鮮水果也很好吃 另外還有一種比較特別的鬆餅 烤得較薄也較脆 格子也不像上面兩種那麼大 烤好後從中間切開，夾上特殊調味的糖蜜 (我個人覺得味道有點像土耳其人愛用的Eau de Cologne :p) 吃起來整個 非、常、甜 而且需要很好的技術 才能維持優雅的吃相和乾淨不黏的雙手 如果有機會、也不怕吃甜 (這在比利時似乎非常重要啊...) 我覺得這三種鬆餅都很值得嘗試喔！ 其它像Speculoos、Cuberdons 和Sirop de Liege等等 也都是我吃過相當"特別"的比利時特產 限於篇幅就下次待續囉！ -- ~~ >:=> 烏賊烏賊水中游...... -- ◆ From: 61.231.198.59 ※ 編輯: gananish 來自: 61.231.202.152 (02/02 15:41)