不好意思 想請教一下一個熱量的問題 根據網路上查到的幾個數據 所謂的松阪豬也就是豬頰肉的熱量大概落在100g 140大卡 遠低於常見的梅花豬之類的部位 可是吃起來覺得他油花很美很好吃耶，不覺得有其他瘦肉常見的乾澀感 不像里肌或胸肉 沒有醃製或熟成吃起來風味就很棒了 這邊推薦一下用鹽麴來醃製雞胸，非常美味... 是我查到的這資訊有誤嗎? 還是說他真的又好吃又低卡XD 另外也想請教一個熱量估算的問題 像是某些會去除大量外皮或果仁的水果 或是大部分為不可食用部分的海鮮(去除大量內臟的中卷 需要去殼的蛤蜊)之熱量 是應該用連殼(果核、皮)下去估算 還是算實際可食用部分就好 因為這算起來會差超多XDD 感謝 --

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