http://blog.sina.com.cn/s/blog_a64f18960102uwj1.html 王菲神奇瘦身法曝光 素食減肥身材如少女 天后王菲的歌聲讓很多人為之癡迷，那健康的骨感美身材更是讓很多MM們 羡慕不已，天后王菲到底有什麼訣竅保持這麼好的身材呢？王菲減肥秘訣 ——素食減肥。現在就讓王菲教你素食減肥秘訣具體事宜吧！ 　　一、如何科學素食減肥 　　1、多吃新鮮蔬菜。一些蔬菜經長時間存放後，裡面的維生素等營養成 分會大大受損。例如菠菜在20℃的室溫下存放24小時後，它的維生素c會損 失84%以上。 　　2、不應捨棄的營養部分。例如豆芽菜，有人在吃時只吃上面的芽兒而 將豆子丟掉。事實上，豆子中含的維生素比芽兒的部分多2-3倍。 　　3、炒好的菜趁熱吃。有人為了節省時間，喜歡把菜提前炒好，然後在 鍋裡溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實，蔬菜中的很多維生素在炒好 後溫熱的過程中會慢慢流失。 　　4、吃菜更要喝湯。許多人不愛喝菜湯，事實上，炒菜時大部分維生素 都溶解在菜湯裡了。例如小白菜煮好後，維生素c會有70%溶解在菜湯裡;新 鮮豌豆放在水裡煮沸3分鐘，維生素c有50%溶在湯裡。 　　5、多吃各色蔬菜。不同顏色蔬菜營養價值不同，對身體的保健作用也 有所不同，吃的時候要儘量搭配食用，保證每天吃到多種顏色的蔬菜。 　　二、素食的五大好處 　　1、有助減肥降脂。由於長期低油脂、低熱量的飲食，所以素食者不容易 發胖，而且容易保持苗條的身材。 　　2、防止血管硬化。素食者吸收的油脂較少，不容易發生血管硬化的現象， 對於肥胖者來說，更可以減少高血壓的困擾。 　　3、提高免疫力。蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質外，還含有 大量的纖維素。這些果蔬纖維既可預防便秘，又可減少糞便中有害物質對腸壁 的傷害，降低腸癌的發生率。 　　4、減少骨質疏鬆症的發病幾率。素食者因為較少吃蛋白質的關係，可減 少鈣質的流失，因此骨骼密度較高，不易患骨質疏鬆症。 　　5、保持酸鹼平衡。大多蔬菜和水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬酸 性食品。在人體胃中，肉、米、麥等食物消化後往往會發生酸性反應，這就需 要蔬菜和水果來中和，維持體內酸鹼平衡。 　　三、素食減肥法應補充的營養素 　　但減肥專家指出，由於素食減肥者獲得動物性蛋白質的來源偏少，所以更 應該注意素食營養的平衡，並注意補充以下5種營養素。 　　1、維生素B12：製造紅血球，説明生長發育，維持神經系統的正常功能。 主要食品來源包括啤酒酵母、乳製品、添加維生素B12的營養強化食品。 　　2、維生素D：幫助鈣質吸收，有助於骨骼牙齒的生長發育。主要食品來源 包括雞蛋、乳酪、添加維生素D的營養強化食品。 　　3、鐵：幫助含氧血液的迴圈。主要食品來源包括果實核仁類、豆腐、南 瓜子。 　　4、鈣：強化骨骼牙齒、幫助肌肉收縮、參與凝血反應。主要食品來源包 括奶類及乳製品、豆漿、豆腐、深綠色葉菜。 　　5、鋅：促進肌肉的生長發育、幫助人體新陳代謝正常化，男性性功能正 常化。主要食品來源包括杏仁果、豆漿、豆腐、未精製的五穀雜糧類。 --

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