http://blog.sina.com.cn/s/blog_a64f18960102uwj1.html 王菲神奇瘦身法曝光 素食减肥身材如少女 天后王菲的歌声让很多人为之痴迷，那健康的骨感美身材更是让很多MM们 羡慕不已，天后王菲到底有什麽诀窍保持这麽好的身材呢？王菲减肥秘诀 ——素食减肥。现在就让王菲教你素食减肥秘诀具体事宜吧！ 　　一、如何科学素食减肥 　　1、多吃新鲜蔬菜。一些蔬菜经长时间存放後，里面的维生素等营养成 分会大大受损。例如菠菜在20℃的室温下存放24小时後，它的维生素c会损 失84%以上。 　　2、不应舍弃的营养部分。例如豆芽菜，有人在吃时只吃上面的芽儿而 将豆子丢掉。事实上，豆子中含的维生素比芽儿的部分多2-3倍。 　　3、炒好的菜趁热吃。有人为了节省时间，喜欢把菜提前炒好，然後在 锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的很多维生素在炒好 後温热的过程中会慢慢流失。 　　4、吃菜更要喝汤。许多人不爱喝菜汤，事实上，炒菜时大部分维生素 都溶解在菜汤里了。例如小白菜煮好後，维生素c会有70%溶解在菜汤里;新 鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素c有50%溶在汤里。 　　5、多吃各色蔬菜。不同颜色蔬菜营养价值不同，对身体的保健作用也 有所不同，吃的时候要尽量搭配食用，保证每天吃到多种颜色的蔬菜。 　　二、素食的五大好处 　　1、有助减肥降脂。由於长期低油脂、低热量的饮食，所以素食者不容易 发胖，而且容易保持苗条的身材。 　　2、防止血管硬化。素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象， 对於肥胖者来说，更可以减少高血压的困扰。 　　3、提高免疫力。蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质外，还含有 大量的纤维素。这些果蔬纤维既可预防便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁 的伤害，降低肠癌的发生率。 　　4、减少骨质疏松症的发病几率。素食者因为较少吃蛋白质的关系，可减 少钙质的流失，因此骨骼密度较高，不易患骨质疏松症。 　　5、保持酸硷平衡。大多蔬菜和水果属硷性食品，而一般高蛋白食品属酸 性食品。在人体胃中，肉、米、麦等食物消化後往往会发生酸性反应，这就需 要蔬菜和水果来中和，维持体内酸硷平衡。 　　三、素食减肥法应补充的营养素 　　但减肥专家指出，由於素食减肥者获得动物性蛋白质的来源偏少，所以更 应该注意素食营养的平衡，并注意补充以下5种营养素。 　　1、维生素B12：制造红血球，説明生长发育，维持神经系统的正常功能。 主要食品来源包括啤酒酵母、乳制品、添加维生素B12的营养强化食品。 　　2、维生素D：帮助钙质吸收，有助於骨骼牙齿的生长发育。主要食品来源 包括鸡蛋、乳酪、添加维生素D的营养强化食品。 　　3、铁：帮助含氧血液的回圈。主要食品来源包括果实核仁类、豆腐、南 瓜子。 　　4、钙：强化骨骼牙齿、帮助肌肉收缩、参与凝血反应。主要食品来源包 括奶类及乳制品、豆浆、豆腐、深绿色叶菜。 　　5、锌：促进肌肉的生长发育、帮助人体新陈代谢正常化，男性性功能正 常化。主要食品来源包括杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类。 --

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