我覺得很好的一篇文章~不知道有沒有op 也希望剛接觸減肥的美眉們有個好觀念.. 如果op的話請板大D~ --------------------------------------- 轉錄自 http://health.pchome.com.tw/body/body_items.jsp?type=00301&no=1297 國內自從前幾年開始流行「低胰島素減肥法」後，很多人提倡不吃澱粉減肥，有些醫療專 業人員甚至勸減肥者只要不吃澱粉，則食物熱量(包括脂肪)不管吃多少都沒關係，這種觀 念正確嗎? 回顧美國醫學界治療肥胖症的歷史，從1953年起就有學者(pennington)主張採用低醣飲食 法來減肥(類似我們現在之不吃澱粉減肥法)，當時他們限制減肥者每天攝取的碳水化合物 總量在100公克以下，從1953到1979年期間，陸續有十餘位學者也採用低醣減肥法作實驗 ，這其中以紐約之Robert Atkins醫師做的最徹底，他要求減肥者在快速減重期一天攝取 的碳水化合物總量不得超過20公克(包括澱粉、水果及蔬菜、糖等)，這些學者的實驗(除 了Atkins外)証實低醣減肥法不見得比低卡路里飲食減肥法有效，且低醣減肥法如果熱量 不限制的話仍然會變胖。 美國內科醫學會後來也用Atkins之減肥法做實驗，結果證實Atkins之低醣減肥法，剛開始 時體重減得比較多，是因為利尿的緣故，所以是減水份不是真的在減脂肪，因為低醣飲食 法會導致體內產生酮酸血症，酮酸血會引起大量水份排泄出去，而且使用Atkins減肥法者 ，由於不限制脂肪及蛋白質的攝取，許多人因而造成高脂血症及鈣質流失等，到最後結果 低醣減肥法與一般低熱量飲食減肥法的減肥效果是相同的。 提倡低醣減肥者認為胰島素是導致肥胖的罪魁禍首，因此只要降低胰島素分泌，就能達到 減肥的目的，而減少醣類，自然就可減少胰島素分泌，其實沒有這麼簡單。最近幾年由於 分子生物學的進步，許多體內與脂肪及能量代謝的機轉陸續被發現，導致肥胖的機轉比想 像中複雜許多，除了胰島素外，還有許多荷爾蒙，例如：瘦身素(leptin)以及中樞神經之 化學傳導物如NPY、MCR-4等都與能量代謝及食慾有關，此外交感神經活性的高低，也與肥 胖有關，而胰島素濃度降低後也會使中樞神經之食慾中樞的飢餓感加強，胰島素降得太低 時也會間接使得交感神經的活性降低，導致身體熱量消耗減少，所以一味追求降低胰島素 分泌不一定就能減肥 -- 25歲以前要懂得維持身材 25歲以後要了解如何抗老 --

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