作者LUDWIN (暑假已經過完了)
看板Barista
標題Re: [疑問] 7-11大杯美式咖啡加水?
時間Wed Jan 20 16:26:55 2016
※ 引述《jyunyen (大Ben)》之銘言：
: 最近買大杯美式咖啡的時候都發現
: 會有一段時間機器加入了水，
: 之後才開始有咖啡加入
: 這樣買中杯就好了？
: 咖啡份量大杯等於中杯再加水嗎？
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: Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00AD.
因為美式通常是濾泡法，用大水壺沖裝有咖啡的濾紙滴漏後裝在壺裡面再分裝
常見的美式機如圖
http://0rz.tw/SYRwA
可想而知，這種跟商用義式咖啡機的口感一定會有差別，最主要就是清淡
所以為了模擬美式較淡的口感，使用義式機製作時，多半會加入一定比例的水沖淡
所以並不是j大認為的加水變大杯，加水是為了變成較清淡的口味
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織田右府：光秀......你是光秀嗎......(充滿懷疑的眼光+_+)
明智日向守：是的,右府大人,難道有疑問嗎(甩動飛揚柔順的秀髮)
織田右府：我認識的光秀......是個光頭啊......(哭著跑開......Q>"<Q)
蘭丸：這下我的地位不保了.必須做掉光秀才行......(對著鏡頭露出長達30秒的奸笑)
民明書房：戰國奇談軼聞祿之我愛三國無雙長髮男篇^_^(大大心)
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1F：→ kalvin9553: 一般外面賣的美式咖啡幾乎都會加水阿,手沖有的也會 01/21 12:12
2F：推 balanokia: 美式原本就是濃縮加水 不是為了模擬 01/30 20:15
3F：推 rkbey: 1手沖算美式？我以為美式就是Espresso+水 03/24 21:38