作者LUDWIN (暑假已经过完了)
看板Barista
标题Re: [疑问] 7-11大杯美式咖啡加水?
时间Wed Jan 20 16:26:55 2016
※ 引述《jyunyen (大Ben)》之铭言：
: 最近买大杯美式咖啡的时候都发现
: 会有一段时间机器加入了水，
: 之後才开始有咖啡加入
: 这样买中杯就好了？
: 咖啡份量大杯等於中杯再加水吗？
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: Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00AD.
因为美式通常是滤泡法，用大水壶冲装有咖啡的滤纸滴漏後装在壶里面再分装
常见的美式机如图
http://0rz.tw/SYRwA
可想而知，这种跟商用义式咖啡机的口感一定会有差别，最主要就是清淡
所以为了模拟美式较淡的口感，使用义式机制作时，多半会加入一定比例的水冲淡
所以并不是j大认为的加水变大杯，加水是为了变成较清淡的口味
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织田右府：光秀......你是光秀吗......(充满怀疑的眼光+_+)
明智日向守：是的,右府大人,难道有疑问吗(甩动飞扬柔顺的秀发)
织田右府：我认识的光秀......是个光头啊......(哭着跑开......Q>"<Q)
兰丸：这下我的地位不保了.必须做掉光秀才行......(对着镜头露出长达30秒的奸笑)
民明书房：战国奇谈轶闻禄之我爱三国无双长发男篇^_^(大大心)
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1F：→ kalvin9553: 一般外面卖的美式咖啡几乎都会加水阿,手冲有的也会 01/21 12:12
2F：推 balanokia: 美式原本就是浓缩加水 不是为了模拟 01/30 20:15
3F：推 rkbey: 1手冲算美式？我以为美式就是Espresso+水 03/24 21:38