作者flyingmaple (飛不起來的楓)
站內Barista
標題[疑問] 要去連鎖店嗎?
時間Wed Mar 14 12:48:50 2012
各位板上前輩好
小弟最近應徵上伯朗 想請問有沒有前輩可以給些意見
想進伯朗的主要原因是 在各個連鎖咖啡店內
他的咖啡口味是我相對覺得好的
只是因為待過私人烘培館
時間不長 但有學一些基礎..
進來主要是想學習一些物料成本管控等等管理層面的東西
然後因為之前做義式的杯數實在有點少
想再繼續學習 才選擇伯朗
在家還是有繼續在練習手沖等一些基本技術
但周遭不少人也叫我去找非連鎖的店 可以學到比較多相關知識
目前有點兩難 不知道板上先進能不能給小弟些意見
判別一下各項優缺失 萬分感謝
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║我在這說 滿滿關懷 ‵ ╠ ║█◤◤◥◤ ◢◣ ∕ ∕█╲◣
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◆ From: 1.162.86.126
1F：推 jonjon71831:在伯朗也是需要做餐點的部份並不是一直都在咖啡機前 03/15 21:50
2F：→ jonjon71831:若是小店學習咖啡的機會會比較大!大店忙都會先讓資深 03/15 21:50
3F：→ jonjon71831:夥伴製作~所以大小店有差的!福利是不差... 03/15 21:51
4F：→ jonjon71831:若要學習成本控制的部份.一定要待久了才會碰到 03/15 21:53
5F：推 jonjon71831:可以先做做看!!可以學到的也蠻多的!!(伯朗小小一員~) 03/15 21:55
6F：→ flyingmaple:感謝您.. 03/16 07:27