作者flyingmaple (飞不起来的枫)
站内Barista
标题[疑问] 要去连锁店吗?
时间Wed Mar 14 12:48:50 2012
各位板上前辈好
小弟最近应徵上伯朗 想请问有没有前辈可以给些意见
想进伯朗的主要原因是 在各个连锁咖啡店内
他的咖啡口味是我相对觉得好的
只是因为待过私人烘培馆
时间不长 但有学一些基础..
进来主要是想学习一些物料成本管控等等管理层面的东西
然後因为之前做义式的杯数实在有点少
想再继续学习 才选择伯朗
在家还是有继续在练习手冲等一些基本技术
但周遭不少人也叫我去找非连锁的店 可以学到比较多相关知识
目前有点两难 不知道板上先进能不能给小弟些意见
判别一下各项优缺失 万分感谢
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║我在这说 满满关怀 ‵ ╠ ║█◤◤◥◤ ◢◣ ∕ ∕█╲◣
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1F：推 jonjon71831:在伯朗也是需要做餐点的部份并不是一直都在咖啡机前 03/15 21:50
2F：→ jonjon71831:若是小店学习咖啡的机会会比较大!大店忙都会先让资深 03/15 21:50
3F：→ jonjon71831:夥伴制作~所以大小店有差的!福利是不差... 03/15 21:51
4F：→ jonjon71831:若要学习成本控制的部份.一定要待久了才会碰到 03/15 21:53
5F：推 jonjon71831:可以先做做看!!可以学到的也蛮多的!!(伯朗小小一员~) 03/15 21:55
6F：→ flyingmaple:感谢您.. 03/16 07:27