※ 引述《hyed1228 (star)》之銘言： : 昨天中午我到布蘭奇點了拿鐵咖啡外帶,想說布蘭奇在高雄有滿多家分店, : 他們的咖啡應該也不錯應該是現摩現煮的,然而事實卻不是我想的那樣... 要現磨現煮，麻煩請喝熱咖啡 來咖啡店還點冰咖啡是邪門歪道XXD（搞笑的意味） : 在我點了一杯冰拿鐵後,櫃檯三位小姐,一位負責收錢結帳,櫃檯後另一位小姐開始動作了 : 但我萬萬沒想到的是我點的咖啡居然是這樣,那位小姐拿出冷藏的黑色液體倒入專屬的 : 布蘭奇紙杯內,然後加入牛奶(很像是味全全脂牛奶)然後再加入冰塊... : 就這樣,我的冰拿鐵完成了... 這就是布蘭奇的冰拿鐵咖啡... : 離開店內後,我在外面用吸管吸了布蘭奇的冰拿鐵咖啡,嗯~這是冰拿鐵還是黑咖啡加糖啊? : 布蘭奇在高雄來說名號也滿響亮的,可是沒想到他們的咖啡是這樣作法,用現成的液體加 : 牛奶來賣;我買過金礦咖啡他們的咖啡都是現煮的而且還有濃濃的咖啡香,可是布蘭奇卻.. : 點了一次布蘭奇的咖啡讓我對他們的印象改觀,也覺得他們賣咖啡給消費者的態度很敷衍 : 日後我不會再向布蘭奇買咖啡了... 冰咖啡通常是商業用的美式機直接沖好放冷藏的 （沖是指沖煮磨好的咖啡粉，不是沖即溶粉喔） 這樣才能做出冰咖啡的味道 用咖啡機直接沖出熱咖啡那種作法是『看起來很香濃』 並不是『喝起來很香濃』；p 因為直接沖在冰塊裡面直接就會被淡化，會覺得很香是出咖啡液時的味道 和出咖啡機的動作讓人看起來很專業XXD 但實際上咖啡機出咖啡液的比例通常是用熱咖啡的量在算 沖在通常比較大杯的冰杯裡面等於加了一兩倍的水XXD (ex：小七的美式大約180cc，直接加在約200cc的冰塊裡面倒出的冰咖啡？) 金礦或八五那種直接把熱咖啡倒在冰塊裡的作法其實會變很淡很淡 講直接一點，如果用咖啡機可以出冰咖啡還會很香濃的話， 那些咖啡機廠商早就設計出冰咖啡用的咖啡機了XXD 另外一個問題是有些人會覺得冰紅茶是做好放冷藏的不好喝 （一般作法是商用冰茶包泡好後放冷藏） 一定要茶包泡好裝在冰塊裡面，老實講這問題跟熱機沖冰咖啡一樣 都會太淡而且味道不合適，只是看起來很爽很專業很香濃而已XXD 熱茶和冰茶需要的味道差很多，直接沖涼味道不是太淡就是變味 用冰茶的茶包調配出來的多半是試過味道比較好的冰茶用茶味 放冷藏也會比較不變味。。。 （可以拿自己家立頓或鹿谷茶包泡好立刻放冷藏看看，味道絕對不是變涼而已XXD） -- ◢◤ █ ◢█ ◢█ ◢██◣ █◣ █ ◢██◣ ███ ███ █ █ █ █ ██◣ █ █ ◢◤ ◢◤◣ ██████ █ █ █ █ █◥█◣█ ◥██◣ ███ ███ █ ◢ █ █ █ █ ◥██ █ ◢ ▋◣◢ ◣ ◢████ █ ◥██◤ █ ◥█ ◥██◤ --

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