作者afhhh (墮落是惡魔的代名詞)
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標題[疑問] 85工作人員請進來
時間Fri Apr 4 22:46:41 2008
我是新到85工作的的菜鳥 對於ㄧ些調理方法我有一點疑問
希望熟知85標準調理飲料的人員為我解答一下
Q1.經典摩卡→冰的是要先把鮮奶油在熱水和咖啡裡攪散在加冰塊嗎
Q2.常有客人問我 請問經典摩卡和摩卡可可還有經典可可有什麼分別
還有冰梅多酚和冰梅柚汁又有什麼分別
你們遇到時 都是怎麼解說的？
Q3.熱到家的煮法是 煮好後還要冰鎮
調理手冊是這麼寫的 但是我們店卻沒有這樣做
這樣的做法也是對的嗎？
Q4.有一次做咖啡做到一杯招牌無奶其他正常
那這樣到底要不要加長春阿(那也算奶精的一種對吧)
Q5.為什麼拿鐵熱&卡布熱不能問客人甜度是否正常
常有客人說 我要一杯熱拿鐵半糖
我:先生熱拿鐵不加糖會另外付糖包給你
客人:阿~~你們不能幫我加嗎?(.0.0.)
Q6.老實說我們店的蒼蠅還蠻多的
我看別家店都還好 不知道是不是只有我們店這樣
有什麼方法可以改善(總不能拿蒼蠅拍打吧)
我的疑問很多 不知道這樣PO會不會算是洩漏商業機密
(應該還好吧 調理配方我沒有打出來)
希望板上有鄉民能為我解惑
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通通給我"安靜"
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◆ From: 59.104.176.229
1F：推 fekev:ANS2:經典摩卡有加咖啡液 可可粉 奶精粉 牛奶 跟發泡奶油 04/05 17:00
2F：→ fekev:經典可可 是奶精 高級可可粉 牛奶 04/05 17:02
3F：→ fekev:冰梅多酚 跟冰梅柚汁差別在於 柚汁有加柚子醬 跟比例 04/05 17:03
4F：→ fekev:ANS4: 稀釋長春也不用加 04/05 17:05
5F：→ fekev:ANS5: 是不用問 客人要加的話就跟他說明是無糖 看要加多少 04/05 17:06
6F：→ rainymedea:無糖招P，不加長春 04/22 22:44
7F：→ rainymedea:熱拿鐵和熱卡布本身不另外加糖，如果你要加糖的話 04/22 22:45
8F：→ rainymedea:我們可以給你糖包，還是您要我們直接幫你加進去呢? 04/22 22:45
9F：→ rainymedea:我們都會這樣跟客人說，如果他要加的話，就幫他加囉 04/22 22:47
10F：→ rainymedea:反正一包糖加在熱咖啡裡喝起來會像半糖 04/22 22:47