作者afhhh (堕落是恶魔的代名词)
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标题[疑问] 85工作人员请进来
时间Fri Apr 4 22:46:41 2008
我是新到85工作的的菜鸟 对於ㄧ些调理方法我有一点疑问
希望熟知85标准调理饮料的人员为我解答一下
Q1.经典摩卡→冰的是要先把鲜奶油在热水和咖啡里搅散在加冰块吗
Q2.常有客人问我 请问经典摩卡和摩卡可可还有经典可可有什麽分别
还有冰梅多酚和冰梅柚汁又有什麽分别
你们遇到时 都是怎麽解说的？
Q3.热到家的煮法是 煮好後还要冰镇
调理手册是这麽写的 但是我们店却没有这样做
这样的做法也是对的吗？
Q4.有一次做咖啡做到一杯招牌无奶其他正常
那这样到底要不要加长春阿(那也算奶精的一种对吧)
Q5.为什麽拿铁热&卡布热不能问客人甜度是否正常
常有客人说 我要一杯热拿铁半糖
我:先生热拿铁不加糖会另外付糖包给你
客人:阿~~你们不能帮我加吗?(.0.0.)
Q6.老实说我们店的苍蝇还蛮多的
我看别家店都还好 不知道是不是只有我们店这样
有什麽方法可以改善(总不能拿苍蝇拍打吧)
我的疑问很多 不知道这样PO会不会算是泄漏商业机密
(应该还好吧 调理配方我没有打出来)
希望板上有乡民能为我解惑
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通通给我"安静"
http://www.wretch.cc/blog/shmily0313
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.176.229
1F：推 fekev:ANS2:经典摩卡有加咖啡液 可可粉 奶精粉 牛奶 跟发泡奶油 04/05 17:00
2F：→ fekev:经典可可 是奶精 高级可可粉 牛奶 04/05 17:02
3F：→ fekev:冰梅多酚 跟冰梅柚汁差别在於 柚汁有加柚子酱 跟比例 04/05 17:03
4F：→ fekev:ANS4: 稀释长春也不用加 04/05 17:05
5F：→ fekev:ANS5: 是不用问 客人要加的话就跟他说明是无糖 看要加多少 04/05 17:06
6F：→ rainymedea:无糖招P，不加长春 04/22 22:44
7F：→ rainymedea:热拿铁和热卡布本身不另外加糖，如果你要加糖的话 04/22 22:45
8F：→ rainymedea:我们可以给你糖包，还是您要我们直接帮你加进去呢? 04/22 22:45
9F：→ rainymedea:我们都会这样跟客人说，如果他要加的话，就帮他加罗 04/22 22:47
10F：→ rainymedea:反正一包糖加在热咖啡里喝起来会像半糖 04/22 22:47