※ 引述《lsp33 (LSP)》之銘言： : 開咖啡店是從大學畢業一直以來的夢想， : 不過高額的加盟金，真的讓這件事情真的只是夢想。 : 最近認識了一位朋友是丹堤的加盟主， : 讓我對這件事情又燃起了興趣， : 跟幾位丹堤的朋友以及相關食品業的朋友請益， : 發現現在不景氣，這個行業真的不好做。 : 加盟金500萬，店租10多萬的一家店，一個月的盈餘竟然只有一~三萬!! : 也就是說，如果每天多浪費300~900元，那這個月的盈餘就沒有了。 : 或是進貨抓的量不準，賣不完，那可能就賺不到錢了。 : 我一個朋友開玩笑說，等我真的去開店， : 我就會限制工讀生只能用加油站送的面紙，公司的紙只提供給客人， : 要工讀生自己帶杯子，不能用店裡的紙杯。 : 我朋友說他以前在某國際餐廳當經理的時候，光工讀生用掉的紙杯， : 一個月就要2000多元.... : 奶球其實很貴，po這篇文倒不是要說不給奶球是對的， : 只是剛好有點感觸， : 再跟家裡討論要不要加盟的時候， : 發現如果能在材料費用節省的話，倒是可以多出盈餘， : 可是丹堤再這一點很硬，如果不用公司的材料，下場會很不好， 我打工的那間丹堤還是偷偷改 因為公司的果汁賣不好 老闆偷偷換另一種比較好喝的 公司的咖啡豆不夠香 老闆有偷偷換阿 跟公司的貨混合 : 我倒是因為這一點覺得是優點， : 這樣保證這個連鎖體系的產品品質是可以放心的， : 之前有朋友的某豆花連鎖要頂讓， : 上網查資料，才發現這家連鎖豆花對加盟主的控管力很弱， : 再不景氣的時候，一筒豆花便宜300元，一天賣兩筒，一個月就會多出2萬的利潤， : 或是豆花給的量少一半，就是少掉一半的成本。 : 可是偷工減料，就讓這個連鎖體系的名聲壞掉， : 這樣對加盟業者是好的嗎!? : 丹堤對材料的控管很嚴，所以加盟主幾乎無法在材料上變通以獲取差價， 誰說低? 現在物價上漲 我們店家通通在某些餐包出三分之二的量 : 所以有的加盟主就會在其他地方亂來，就像各位板友說的這些， : 減少 奶精，限定客人時間，低消...等等。 打工發現有些客人一次要很多 加了變難喝 就整杯不喝 奶精對身體不好 建議不要多加 加盟總公司還又抽成百分之五 老闆說他不愛顧客用E卡 因為公司會抽百分之五 綁約要綁五年 不得不有些規定 有些學生 一來來一大群 卻只有幾個點餐 其他就一起抽煙 站在老闆立場 這是耗損成本 所以低消算是合理規定 : 我朋友的店，把廁所的水量調小一半，一個月就省了接近一萬元 : 對盈餘只有2~3萬的店，等於多了30%的利潤，當然他們會重視， : 不過過份到把那種標語貼出來，這樣反而讓人覺得沒有感情，而不喜歡來這家店吧!? : (不過我朋友跟我說完省水的事情之後，本來想大號的，我變成不好意思在那邊上， : 一路忍著回到家才上.....) : 有些人以為加盟了一家金字招牌，就可以坐著等收錢， : 但是有些人真的懂服務業的真諦嗎!? : 我幾個朋友有盈餘的，他們就真的是服務的很好。人也客氣， : 什麼都可以省，服務不能省 : 什麼都可以小氣，對客人的服務不可以小氣， : 他們沒有告訴我這些，不過從他們對待客戶就可以感受到。 : 另外，他們也說請歐巴桑也是一個賭注， : 歐巴桑做事很認真，相較於現在愛來不來的工讀生是比較穩定， : 不過，他們常常不懂什麼是服務。 : 希望真的有機會圓一個夢想， : 到時候新手上路，再請各位版友多多指教。 加盟的確是好制度可以讓總公司賺不少錢 但是我覺得加盟很容易品質變壞 因為權力掌握在加盟者上 他可以決定店經營風格 我覺得星巴客都直營的比較好 所有東西一律統一 沒有人敢不遵守 打工後 讓我覺得以後自己開店 還是不要走加盟途徑＠＠ 好可怕總公司好像吸血鬼 : ※ 引述《flowerman (flower flower)》之銘言： : 萬芳醫院旁邊的單堤真的超爛 : 我喝咖啡不加糖習慣放2顆奶球 : 當時點了一杯美式咖啡，就和店員說我可不可以不要糖、換奶精 : 店員(也是老老的、頭髮捲捲及肩)就很不客氣的說 : 『只有糖可以多給，而且你點的是小杯』 : 聽到這種回答真的很氣氣氣氣氣氣氣！ : 有人規定小杯咖啡不能加2顆奶球嗎？ : 然後當時我朋友和我一起去，不過他只是想把東西放在我這邊 : 之後他就要走了 : 沒想到店員不到一分鐘就上來說 : 『小姐你還沒點東西吧』 : 陘偵繴|有一家這麼小氣的咖啡店啊 : 真的快把我氣死了 : o輩子都不會再去丹提了 尤其是萬芳醫院旁邊的那一家 : 氣死我了 : - :

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 125.232.206.188 : 推 smano:那家的服務態度真的很糟糕！ 12/27 22:56 : 推 timrobert:請打 0800-063-066 客服 12/28 00:02 : 推 winwen:好差喔！我家附近的Dante都不敢這樣！ 12/28 09:26 : 推 timrobert:就算沒什麼改變　打了讓公司扣他們錢也爽 12/28 14:11 : 推 ethelin0807:我也討厭那一家 想要先進去看有沒有位置都不行 12/29 23:17 : → ethelin0807:一定要先點餐 12/29 23:18 : 推 jay00026:丹堤好像每間都會規定一個人低消都要35元 12/30 17:29 : 推 wenchjan:師大路 羅斯福路這邊的丹堤店員人都很不錯哩 12/30 19:52 : → ppaass:其實丹堤是加盟不是直營，每一間丹堤的服務品質都不一樣... 01/01 21:58 : → ppaass:台北市一半以上我都去過，有服務很好也有連咖啡機都不洗的. 01/01 21:59 : 推 Kunwei:北縣和北市丹堤的店，我大約去過30家，水準相差真的不小 01/02 10:35 : → Kunwei:丹堤有直營也有加盟，看發票就可以知道了 01/02 10:36 : → Kunwei:有些加盟店看到你準備要趴下來，就馬上跑過來叫你起來 01/02 10:36 : 推 Kunwei:直營店的品質多半比較好，有些加盟店的人臉真的很臭 01/02 10:39 --

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